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mardi 5 août 2008

Cannellonis ou Lasagnes au chèvre, jambon crû et épinards

Cannellonis Ce matin, la pluie revient ici à Paris, on se croirait sous les tropiques mais sans la mer. Quand j'étais petite, Pétula Clark chantait la gadoue, la gadoue, depuis un mois la rue est en travaux, et bien je crois que je vais sortir les bottes plastique pour patauger dedans. Je suis partie d'une recette de Marabout, et au final j'ai improvisé tout du long. Ce qui compte, c'est l'assaisonnement et la quantité de sauce tomate. J'ai aussi allégé la recette sans que cela ne nuise à la saveur du plat. Les cannellonis, se... [Lire la suite]

vendredi 6 juin 2008

Lasagnes épinards ricotta allégés

  Pour 2 en accompagnement de viande : 2 feuilles de lasagne Epinards frais sautés assaisonnés ou surgelés bien égouttés 100g de ricotta allégée si vous en trouvez * une boite de tomates concassées sans huile ou des tomates fraîches et du coulis de tomates 30g de rapé bridelight Faire décongeler les épinards au micro-ondes, bien les égouter, les couper légèrement si besoin et les mélanger à la ricotta, assaisonner le mélange. Le détendre si besoin avec un peu de lait écrémé. Huiler au spray, un plat pyrex ou... [Lire la suite]
jeudi 3 avril 2008

Poulet au Riesling et Spaëtzle maison

La recette provient du site 750g ici Je l'ai allégée à l'exception des spaetzles que j'ai fait moi-même. C'était excellent et Sylviouze m'a également inspiré pour une recette de lapin. POULET AU RIESLING  1 beau poulet de 1,5 kg en morceaux, 25 cl de bon riesling, 200 gr de champignons, (si vous avez des morilles c'est meilleur) 1 cuillère à soupe de cognac, 20 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 jaune d'oeuf, 15 cl de crème fraîche légère épaisse 4 vraies échalotes ou 6 si petites, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de... [Lire la suite]
dimanche 24 février 2008

Pâtes à la Sauce tomate Marinera basique Allégée

Si vous avez trop de tomates dans le jardin, pourquoi ne pas en faire une sauce légère. On le sait bien, les pâtes ne font pas grossir, l'accompagnement oui. Sauce tomate Marinera basique légère A faire en grande quantité et à congeler 4 moisen sac plastique par portion de 2 personnesUne portion 20cl  environ 50 calories 1,8g lipidesPour 12 et pour Poulet, Pâtes, Tajines, Moules, Espadon, Saucisses, Crevettes, Lasagnes de légumes, Pizza, Soupes Etc... Ingredients pour 121,5cuillères à soupe d'huile d'olive1,5 oignons... [Lire la suite]
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mercredi 20 février 2008

Salade de pâtes au saumon fumé légère Gustave

Sur certains forums, il arrive que le lien d'une recette émanant d'un autre site Web, soit supprimé, mais au final,  je les en remercie car cela ne tentera pas les gourmandes ainsi. La recette est directement inspirée du site Gustave Tv et allégée pour la consolidation Dukan d'où son nom ! Salade Gustave ou Salade de pates au Concombre, Saumon, fumé, et Crème légère Pour 4 personnes et une très grande salade Quantité de pâtes Dukan par personne à faire cuire al dente (100g crûes soit environ 200g de cuites par pp) 100g de... [Lire la suite]
mercredi 20 février 2008

Stir-fried Singapore Noodles de Belleville

Après une petite descente bien trop tardive, destinée au départ à faire les soldes informatiques du côté de Daumesnil, et qui s'est transformée en tentative de balade au Cimetière du Père Lachaise fermé aussi, la seule chose ouverte ce dimanche là était les supermarchés chinois de Belleville. Reperé dans ce foutoir, des fruits, des légumes, des pâtes fraîches à en vouloir tout acheter, et des tas de choses bizarres, je ne vous dis pas comment ca met en appétit puisque l'on a fini au Newlaville : Chariot de vapeurs miam miam les Dim... [Lire la suite]

jeudi 24 janvier 2008

Spaghettis à la sauce bolognaise maison allégée

Est-ce que cela fait vraiment grossir, je crois que l'on peut dire oui et non. Tout dépend de la manière dont on réalise la sauce accompagnant les pâtes, ceci afin de limiter les lipides. Les pâtes en elle-mêmes sont des glucides complexes qui apportent de l'énergie, et la satiété. Il ne faut pas les bannir sans les essayer. En tout cas, version Dukan,  on ne parle que de pâtes sèches dont l'indice glycémique est plus bas que les fraîches, de coulis de tomates, et de voile de parmesan. Le but est d'abord de réhabituer le corps... [Lire la suite]
lundi 10 décembre 2007

Tagliatelles aux brocolis

      Ingrédients : Pour 4 personnes   Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min 250 g de tagliatelles fraîches ½ chou-fleur vert brocolis ou romanesco une dizaine d’olives vertes dénoyautées quelques pignons de pin 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Faites bouillir de l’eau pour cuire les pâtes. Mettez les pâtes et laissez les cuire selon le temps indiqué. Equeutez le chou-fleur et détaillez le en petits bouquets. Faîtes le cuire au cuiseur vapeur. Egouttez les pâtes et... [Lire la suite]
jeudi 22 novembre 2007

Penne aux crevettes et Courgettes

Les pâtes font elles grossir ?  Voici les conseils trouvés sur un site de diabétique et que je partage. Elles représentent un bon choix, pourvu qu’on s’en tienne à une petite portion 60 g de pâtes crûes ou une portion modérée, soit environ 85 g de pâtes crues ou 1 tasse de pâtes cuites. La portion que l’on se sert en général correspond au double ou au triple de celle recommandée, sans compter que certaines personnes consomment leurs pâtes avec du pain ! Pour vous aider à réduire votre portion de pâtes, accompagnez-la d’une... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2007

Pâtes Fraîches : Spaghettis Maison au Kenwood

Ce soir, j'ai utilisé le nouvel accessoire : Pasta Fresca du Robot Kenwood pour faire des spaghettis bolognèse. C'est un jeu d'enfant avec cet appareil, la grille donne des pâtes fraîches légèrement plus grosses que les Barilla numéro 5.    Pâtes fraîches : Spaghettis avec l'AT 910 du Kenwood  Ingrédients Kenwood Batteur K et puis appareil à pâtes Pasta Fresca - grille numéro 1  500 g de farine (ici Francine T45 mais la T55 est celle de la recette en fait) 4 gros œufs = 280 g environ pesés sans la... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 20:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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