lundi 19 mai 2008

Crème de lait à la fleur d'oranger ou Nesri geranium

Comment faire une crème de lait parfumée à la fleur d'oranger ou Nesri geranium  Ingrédients Pour 8 personnes 100g de sucre ou edulcorant correspondant à 100 g de sucre 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger ou plus selon ses goûts ou Nesri (geranium) 3 cuillères à soupe de Maizena 1 l de lait écrémé pour se donner bonne conscience. Pour changer de la crème patissière Délayer la maizena dans un peu de lait froid avant de l'incorporer au lait, ceci pour éviter les grumeaux et réserver. Dissoudre l'édulcorant... [Lire la suite]

jeudi 17 février 2005

Pastilla au lait K’naffa

  C'est une recette de dessert marocain : La Pastilla au lait  Pastlla au lait   photo copyright Jane Mexique. Tous droits réservés. Ingrédients pour 6 adaptée du livre : La cuisine Marocaine, de Laurence Lefèvre aux Editions Saep. 1 l de lait demi-écrémé pour se donner bonne conscience. 100 g de sucre semoule 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger ou plus selon ses goûts 3 cuillères à soupe de poudre de riz, à défaut de la Maizena 125 g d'amandes mondées cad sans la peau et frites 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2005

Pastilla de Poulet de Béa

La pastilla peut aussi se faire avec 10 à12  pigeons, en moins connu aux fruits de mer ou carrémment en dessert sucré. Je n'ai pas pris de photo au moment où je l'ai réalisée, mais cette recette est vraiment très bonne. Ce qu'il faut savoir, c'est que les 8 oeufs donnent énormément de sauce, que les 8 oeufs ne doivent pas cuire  comme une omelette, mais rester liquides mais épais, qu'il ne faut pas noyer les feuilles de brick avec cette sauce et que de fait on peut prévoir deux pastillas si on ajoute du poulet. ... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 15:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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