pain - Mexique

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Pain à la nigelle et sésame noir et de la tapenade verte aux amandes et pain tunisien

Panem et circem : du pain et des jeux ! Version parisienne ou fainéante : Entendez, il est presque 19h, il fait moche, il pleut, je n'ai pas envie de sortir et il est trop tard pour se lancer dans une version de pain qui va lever deux fois. Alors pour...

Posté par Janemexique à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kenwood, Pain, Tapenade verte, Pain nigelle, sésame noir, Pain tunisien tabouna

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19 septembre 2008

Tarte salée bricks Feta Epinards allégée

Le fond est fait à partir de feuilles de bricks. Ingrédients Pour 4 personnes 5 feuilles de brick Croustipate (équivaut à 100g de pain) 200 g de pousses d’épinard ou d’épinards frais 200 g de feta allégée égouttée ou de chèvre 100 g de fromage blanc entier...

Posté par Janemexique à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, bricks, Malsouka, Warka, Braewats

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10 mars 2008

Flammen Allégée Tarte Flambée

Flammen Allégée Pour 4 Personnes 160 g de farine complète 9 cl d’eau 250 g de fromage blanc (non battu) à 0% 2 CS de crème fraîche à 15% 300 g d’oignons émincés 150 g de bacon (coupé en dés) au lieu de petits lardons finsSel, poivre Préchauffer le four...

Posté par Janemexique à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Flammen, Alsace

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27 février 2008

Focaccia aux olives, tomates

FOCACCIA Ingrédients pour 4 belles parts 450g de farine T65 ( un peu plus complète au grade juste au dessus de la farine à pain) 2.5 cc levain blé fermentescible déshydraté primeal ( poudre en magasin bio en France, sinon de la levure de boulangerie selon...

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Tags: Kenwood, Pain, Focaccia, fougasse

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22 février 2008

Bolillos redondos ou Petits pains ronds

Habituellement ils sont blancs, et longs mais moi j'avais envie de la mie des bolillos mais d'une croûte croustillante et d'une forme ronde. Ils vont très bien avec du foie gras ou un jamon mantequilla pata negra ou en pambazos. Bolillos dans le Yucatan...

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Tags: Pain, Bollilos, Buns, petit pain

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22 février 2008

Pambazos au Chorizo et au Picadillo ou Pambacitos Hamburgers mexicains

Les Pambazos sont des petits pains mexicains, frits, farcis avec des Haricots noirs refritos ou salade de pommes de terre, chorizo frit, un morceau de poivron chipotle et de la laitue, du mole ou du picadillo. Je vous donne la recette ci-dessous sinon...

Posté par Janemexique à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, Pain, Pommes de terre, Pambazos, Picadillo, Recettes Mexicaines, Burger, Pain mexcain, Pambacito, Hamburgers mexicains

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18 février 2008

Sweet Dinner Rolls ou Buns Petits Pains américains

Ce sont des petis pains tendres,que l'on appelle parfois Hawaian, Texas, Amish rolls. Ils peuvent être nature, ou à base de pomme de terre. INGREDIENTS 120 ml eau chaude maxi la température de levure 37°C 120 ml lait chaud (écrémé ou non maxi la température...

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Tags: Pain, Sweet dinner rolls, Buns, Pain américain, pain au lait, pain de mie

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14 février 2008

Pain intégral

Pain Intégral de Cathy Itak adapté 330 g de farine blé complète T110 ou 130 ou 150 180 g de farine d’épeautre complète 90 g de farine de seigle complet (sans T, le T est pour le blé sinon c'est un mélange blé seigle) 3,5 c.c. de levain déshydraté blé...

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Tags: Pain, Pain integral

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3 janvier 2008

Pain à la farine d'épeautre en machine à pain

Franchement celui-là même à la main, il est inratable, même les cruches en boulangerie comme moi y arrivent. Il suffit juste de savoir lire. 320 ml d'eau (et même 350 si besoin), deux pincées de sel, 500 g de farine bio T80 d'épeautre, 25g de levain d'épeautre,...

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Tags: Pain, Map Bifinett Lidl, Pain à la farine d'épeautre, Bifinett KH1171, Map Bifinett KH1171 Lidl

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18 septembre 2007

Pain au Kenwood

Kenwood a publié une recette de pain. J'ai mis mes observations en italique POUR REALISER : 1 PAINTEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES + TEMPS DE LEVEETEMPS DE CUISSON : 25 A 30 MINUTESMATERIEL : CROCHET I N G R E D I E N T S15 g de levure fraîche (hirondelle...

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Tags: Kenwood, Pain

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