Pâtes

Madre mia que c'est long à faire les gnognos, pas compliqué mais long. Par contre cela se mange vite ! Ingrédients : 750 de pommes de terre bouillies avec la peau, à éplucher chaudes les patates, oui oui. Les mettre coupées en petits morceaux dans le bol du Ken, monter le batteur K Ajouter du sel, du poivre (et ce que vous voulez ou pas herbes, curry..), 1 cuillère d'huile d'olive,2 oeufs l'un après l'autre, et obtenir une purée bien lisse, en petite vitesse surtout. Verser 250g de farine fluide et faire l'appoint avec 3... [Lire la suite]

Cannellonis Ce matin, la pluie revient ici à Paris, on se croirait sous les tropiques mais sans la mer. Quand j'étais petite, Pétula Clark chantait la gadoue, la gadoue, depuis un mois la rue est en travaux, et bien je crois que je vais sortir les bottes plastique pour patauger dedans. Je suis partie d'une recette de Marabout, et au final j'ai improvisé tout du long. Ce qui compte, c'est l'assaisonnement et la quantité de sauce tomate. J'ai aussi allégé la recette sans que cela ne nuise à la saveur du plat. Les cannellonis, se... [Lire la suite]

  Pour 4 à 6 personnes préparation 10 min cuisson : 20/25 min 4 feuilles de lasagnes  - 400g de pulpe de tomate - 200g de boeuf haché  - 40g de parmesan râpé - 100g de crème fraîche  - Sel, poivre. HerbesPréchauffer le four th 7 (220°C°) Cuire les lasagnes à l'eau pendant 10 minutes si besoin ou zapper en laissant cuire un peu plus longtemps doucement.Pendant ce temps, faire une bolognaise avec la pulpe de tomate et la viande hachée. Saler et poivrer. Egoutter les lasagnes, et les disposer dans un plat à four en... [Lire la suite]

La recette provient du site 750g ici Je l'ai allégée à l'exception des spaetzles que j'ai fait moi-même. C'était excellent et Sylviouze m'a également inspiré pour une recette de lapin. POULET AU RIESLING  1 beau poulet de 1,5 kg en morceaux, 25 cl de bon riesling, 200 gr de champignons, (si vous avez des morilles c'est meilleur) 1 cuillère à soupe de cognac, 20 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 jaune d'oeuf, 15 cl de crème fraîche légère épaisse 4 vraies échalotes ou 6 si petites, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de... [Lire la suite]

  Pour 4 personnes : 400 g de pâtes, 100 g de saumon fumé coupé en lanières, 300 g de saumon frais coupé en dés, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, 2 échalotes, Sel ou Gomasio sel et graines de sésame grillées hachées), 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou de crème liquide allégée) Réalisation : cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante. Une fois cuites, les égoutter et les rincer sous l'eau froide. Faire mariner 15 min les dés de saumon dans le jus de citron, ajouter sel, poivre, Gomasio. Ajouter les pâtes, les... [Lire la suite]

Si vous avez trop de tomates dans le jardin, pourquoi ne pas en faire une sauce légère. On le sait bien, les pâtes ne font pas grossir, l'accompagnement oui. Sauce tomate Marinera basique légère A faire en grande quantité et à congeler 4 moisen sac plastique par portion de 2 personnesUne portion 20cl  environ 50 calories 1,8g lipidesPour 12 et pour Poulet, Pâtes, Tajines, Moules, Espadon, Saucisses, Crevettes, Lasagnes de légumes, Pizza, Soupes Etc... Ingredients pour 121,5cuillères à soupe d'huile d'olive1,5 oignons... [Lire la suite]

Sur certains forums, il arrive que le lien d'une recette émanant d'un autre site Web, soit supprimé, mais au final,  je les en remercie car cela ne tentera pas les gourmandes ainsi. La recette est directement inspirée du site Gustave Tv et allégée Salade Gustave ou Salade de pates au Concombre, Saumon, fumé, et Crème légère Pour 4 personnes et une très grande salade   Quantité de pâtes  par personne à faire cuire al dente (100g crûes soit environ 200g de cuites par pp) 100g de saumon fumé en dés 60g de... [Lire la suite]

Après une petite descente bien trop tardive, destinée au départ à faire les soldes informatiques du côté de Daumesnil, et qui s'est transformée en tentative de balade au Cimetière du Père Lachaise fermé aussi, la seule chose ouverte ce dimanche là était les supermarchés chinois de Belleville. Reperé dans ce foutoir, des fruits, des légumes, des pâtes fraîches à en vouloir tout acheter, et des tas de choses bizarres, je ne vous dis pas comment ca met en appétit puisque l'on a fini au Newlaville : Chariot de vapeurs miam miam les Dim... [Lire la suite]

    Ingrédients : Pour 4 personnes   Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min 250 g de tagliatelles fraîches ½ chou-fleur vert brocolis ou romanesco une dizaine d’olives vertes dénoyautées quelques pignons de pin 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Faites bouillir de l’eau pour cuire les pâtes. Mettez les pâtes et laissez les cuire selon le temps indiqué. Equeutez le chou-fleur et détaillez le en petits bouquets. Faîtes le cuire au cuiseur vapeur. Egouttez les pâtes et mettez... [Lire la suite]

Les pâtes font elles grossir ?  Voici les conseils trouvés sur un site de diabétique et que je partage. Elles représentent un bon choix, pourvu qu’on s’en tienne à une petite portion 60 g de pâtes crûes ou une portion modérée, soit environ 85 g de pâtes crues ou 1 tasse de pâtes cuites. La portion que l’on se sert en général correspond au double ou au triple de celle recommandée, sans compter que certaines personnes consomment leurs pâtes avec du pain ! Pour vous aider à réduire votre portion de pâtes, accompagnez-la d’une... [Lire la suite]