vendredi 9 avril 2010

Les Saint Jacques truffées endives réduction d'orange de Michel Roth

Moi j'aime bien Petitrenaud le gourmand gourmet. J'ai franchement ri à sa dernière émission sur les abats. Je ne l'avais jamais autant vu parler, pour ne pas en manger ............................. Parfois les recettes sont tellement évidentes, que l'on ne les note pas, ainsi mes cassolettes de Saint-Jacques aux herbes, keffir lime et au champagne. Elles étaient pourtant délicieuses.   Pour me faire pardonner, je me suis rappelée qu'un jour, en le regardant, j'avais griffonné à la volée cette recette de Saint-Jacques à la... [Lire la suite]

lundi 8 février 2010

Gateau à l'orange entière facile sans farine ni beurre

Vue sur de nombreux blogs , cette recette australienne de gateau à l'orange sans farine, ni beurre. En fait c'est celle des gateaux de  Pâques Pessah. Elle est aussi souvent faite  au chocolat. J'ai donc testé la recette, personne ne s'est rendu compte que ce gâteau était sans farine, ni beurre,  considéré comme bon.  Moi j'ai moins aimé que celui que nous faisons au chocolat, affaire de goût. Temps de préparation 15 mn Temps de cuisson de 50 à 60 mn 170 C° 2h pour les oranges  Ingrédients pour 10 En... [Lire la suite]
lundi 10 décembre 2007

Salade d'oranges à la Marocaine légère

Petite salade qui conclut un petit couscous. Ingrédients Pour 4 personnes : 3 grosses oranges, 3 cuil. à café rases de miel, 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger, cannelle en poudre, quelques feuilles de menthe fraîche et amandes effilées Peler les oranges à vif (retirer l'écorce et la fine peau blanche), détacher les tranches, les peler également à vif en retirant les fines membranes, et récupérer le jus des fruits. Disposer les tranches d'orange sur quatre petites assiettes. Mettre le miel, l'eau de fleur d'oranger... [Lire la suite]
dimanche 2 septembre 2007

Salade de crevettes à l'orange et à l'avocat

Ingrédients à compter par personne       100 g de belles crevettes pelées, deveinées, cuites en papillon 50 g d’avocat un peu de piment pas trop fort haché finement 1 cuillère à café de jus de citron 1 orange pelée à vif et coupé en segments 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, Poivre 30 g feuilles de laitue verte et de laitue rouge Une pincée de sucre Préparation  Enlever le boyau noir sur le dos des crevettes en les décortiquant et en passant un couteau pointu, cela les ouvrira en papillon... [Lire la suite]