mercredi 20 février 2008

Stir-fried Singapore Noodles de Belleville

Après une petite descente bien trop tardive, destinée au départ à faire les soldes informatiques du côté de Daumesnil, et qui s'est transformée en tentative de balade au Cimetière du Père Lachaise fermé aussi, la seule chose ouverte ce dimanche là était les supermarchés chinois de Belleville. Reperé dans ce foutoir, des fruits, des légumes, des pâtes fraîches à en vouloir tout acheter, et des tas de choses bizarres, je ne vous dis pas comment ca met en appétit puisque l'on a fini au Newlaville : Chariot de vapeurs miam miam les Dim... [Lire la suite]

vendredi 4 août 2006

Lexique Epices et Légumes asiatiques et Nouilles

L' idée est partie d'une visite complète des boutiques de l'avenue d'Ivry et d'une  discussion sur le forum Toil d'épices. La liste est encore incomplète et sûrement peu scientifique, j'en conviens. Mais je la compléterai au fur et à mesure des découvertes et demandes, puis par les fruits et préparations Les Herbes aromatiques   Le Basilic Sacré - Holy Basilic - Bai Grapow Un basilic à la saveur de clou de girofle Usage : dans les stir-fried de viande ou autres, parfois dans les curries, il se consomme cuit car son... [Lire la suite]