dimanche 3 mars 2019

Crêpes Dadar à la noix de coco et au pandan

CREPES DADAR de Christophe Duhamel 200 g de farine de riz (ou de blé à défaut) 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 4 œufs 60 cl de lait de coco Gouttes d'd'extrait naturel de pandan Beurre pour la cuisson Farce 20 cl de sirop de sucre de palme (préparé avec 175 g de sucre de palme en poudre (ou de sucre en poudre normal, à défaut) et 15 cl d'eau) A défaut, on peut utiliser du sirop de sucre liquide. 125 g de noix de coco râpé Gouttes d'extrait naturel de pandan     Préparez d'abord le sirop de... [Lire la suite]

lundi 9 janvier 2017

Congolais ou Rochers à la Noix de Coco

Petite recette pour Corentin et Clément. Après les biscuits des fêtes, s'il vous reste de la noix de coco, vous pouvez faire des rochers.       Ingrédients pour une base de 100g de noix de coco - 100 g de noix de coco rapée, - 90 g de sucre,- 40 g de blanc d'oeuf (soit un gros œuf),- 10 g de compote de pommes ou confiture abricots (1 cuillère à café)   Pour une vingtaine de taille moyenne, se baser sur 200g de noix de coco, plus si vous voulez des gros rochers. Mélanger le tout. Vous pouvez mettre la... [Lire la suite]