noel - Mexique

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Les Saint Jacques truffées endives réduction d'orange de Michel Roth

Moi j'aime bien Petitrenaud le gourmand gourmet. J'ai franchement ri à sa dernière émission sur les abats. Je ne l'avais jamais autant vu parler, pour ne pas en manger ............................. Parfois les recettes sont tellement évidentes, que l'on...

Posté par Janemexique à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Orange, Noel, Fruits, Saint-Jacques, Oranges, Endives, Michel Roth, Truffe

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6 novembre 2020

Verrines avocat et saint jacques marinées au gingembre

A préparer 1/2h avant et à réserver au frais couvert d'un scello Noix de Saint-Jacques(sans corail)émincées finement, fraîches ou si congelées bien séchées (rendu d'eau sinon) Jus de racine de gingembre pressée Huile d'olive et citron vert Fleur de sel...

Posté par Janemexique à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, Salades, Crustacés Fruits de mer Poisson, Gingembre, Saint-Jacques, Ceviche, Noël, Verrines avocat et saint jacques marinées au gingembre

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16 décembre 2019

Le foie gras mi-cuit au Monbazillac

La terrine de foie gras mi-cuit au Monbazillac, un classique Une autre recette de foie gras que j'ai testé et dont j'ai mis la photo sur Marmiton, et que je n'ai pas commentée car je l'ai modifiée, mais elle est très bien. Sortir le foie déjà éveiné une...

Posté par Janemexique à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Noel, Fêtes, Foie gras, foie gras de canard, mi-cuit, monbazillac

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15 décembre 2019

Congolais ou Rochers à la Noix de Coco

Petite recette pour Corentin et Clément. Après les biscuits des fêtes, s'il vous reste de la noix de coco, vous pouvez faire des rochers. Ingrédients pour une base de 100g de noix de coco et 10 gros rochers - 100 g de noix de coco rapée, - 90 g de sucre,-...

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Tags: Noel, Congolais, Noix de coco, Rochers Noix de Coco, biscuits

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15 décembre 2019

Brunsli de Bâle

Brunsli de Bâle Ingrédients 100 g de chocolat noir fondu au bain marie refroidi 2 blancs d’œufs pincés de sel, battus en neige assez ferme 400 g de sucre, à diviser en 250 et 150 grammes, oui oui vous avez bien lu 250 g d’amandes en poudre en sachet ou...

Posté par Jane M à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Janemexique, Bredeles, biscuits, Brunsli de Bâle

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9 décembre 2019

Sablés de Noel faciles coco citron

A faire de toutes les formes et à tous les parfums. La recette est très facile et ne demande pas trop d'ingrédients, ni de travail. Ils sont tendres et croquants à la fois. Ingrédients 250g de farine T 45 125 de sucre en poudre 50 g de coco en poudre...

Posté par Jane M à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noel, Sablés, Bredeles, biscuits

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7 décembre 2019

Palets Bretons

Petite recette de Christophe Felder, qui pour moi, donne le résultat attendu, c'est bon et très proche des palets dit bretons (s'ils le sont ?) et des palets anglais. J'ai doublé directement les proportions, j'ai préféré prendre du beurre salé. Surtout...

Posté par Jane M à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Janemexique, Palets bretons, biscuits

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25 novembre 2019

Baklavas amandes pistaches noix

Posté par Jane M à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noel, Amandes, Noix, Pistaches, Recettes libanaises, Baklavas, Bredeles, biscuits

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26 mars 2012

Palmiers à la tapenade d'olives noires et aux anchois

Les petits palmiers à la tapenade pour l'apéro. 1 pâte feuilletée, de la tapenade toute faîte de son choix ou maison. Tartiner, et replier chaque extrémité du cercle vers le milieu. Mettre au frais pour mieux couper. Couper fin ou épais avec un bon couteau...

Posté par Janemexique à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noel, Palmiers Tapenade olives noires, anchois, Apéritif, Olives, Feuilletés sapin, Feuilletés soleil

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5 novembre 2010

Huitres et Vin

Pour celles qui se retrouveraient seules, à devoir choisir le vin ou à le mettre au frais parce que l'homme n'aime pas que l'on touche à sa cave ou n'est pas encore rentré , j'ai trouvé que ces quelques lignes pourraient bien nous aider. Comme moi par...

Posté par Janemexique à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Noel, Fêtes, Vin, Huitres

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