samedi 13 mars 2010

Fondant au chocolat avec de la mousse au chocolat

Un jour en attendant dans une salle de consultation, j'ai osé piquer quelques pages du Figmadame. C'était plein d'astuces pour recycler des foirages de patisserie. Le bout de papier traînant, je me suis enfin décidée à le retranscrire, car c'est le genre de choses qu'on ne trouve jamais quand on en a besoin. Voici la première astuce : Que faire d'une mousse au chocolat loupée et trop liquide ou avec un reste de mousse choco : Un fondant. Grâce à Dieu, ne m'est pas encore arrivé de louper une mousse ou qu'il en reste, mais qui sait !... [Lire la suite]

lundi 10 décembre 2007

Fausse Mousse au chocolat très allégée

Ingrédients pour 2 (2 points ww) 200g de fromage blanc a 0% 2 cas de cacao bio non dégraissé 4 cas de canderel 2 blancs d'oeuf battus en neige Recette Mélanger le fromage blanc et le cacao bio dégraissé non sucré, avec l'édulcorant en poudre. Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement dans la préparation précédente. Verser dans les coupes et laisser au frais pendant au moins 3h, mais ne pas la garder plus d'un jour, sinon les blancs retombent. Dukan PL    
dimanche 1 janvier 2006

Charlotte au Chocolat : Résolution number One

    Les bonnes résolutions pour 2006, que je ne tiendrais pas puisqu'elle ne sont pas de moi, mais de Bridget Jones. Et ma première bonne résolution : prendre le temps de décorer The Charlotte à la Mousse au Chocolat de Micheline