jeudi 17 février 2011

Des enmoladas de pollo et de l'Art

Dans le cadre de l'Année du Mexique en France, l'Epicerie mexicaine Casamex qui vend en ligne, m'a offert différents produits à essayer. Pour tester les tortillas de Mais et la très classique préparation de mole Dona Maria, plutôt qu'un mole tout seul, j'ai préféré réaliser ce que l'on appelle une enmolada de pollo. Cette préparation est très facile à utiliser avec un bouillon et un peu de chocolat noir. On peut aussi saupoudrer ce plat de fromage.     Je n'ai jamais crû en Dieu, mais je crois en Picasso (Diego... [Lire la suite]

lundi 3 avril 2006

Mole Poblano de Guajalote de Santa Monica a Clara y Rosa

Mole Poblano Voici la recette que je me suis enfin décidée à traduire, ce n'est pas que mon espagnol soit si courant, mais j'étais un peu fainéante et cela me convenait. Je vous recommande de préparer le maximum de choses pour aller plus vite, lors de la cuisson. Cette recette est mexicaine et faisable en France. Adresses à Paris pour les Piments, chez Bruno. ou  chez Casamex en ligne ou Izrael qui vendent aussi des sauces mole. Préparer toutes les épices et les ingrédients à l’avance, autant que cela peut-être possible. ... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 17:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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