mercredi 8 mars 2006

Marinade et Sambal Sate Indonésie

Marinade indonésienne d'Aoye pour le poulet ou la viande Au mixer ou au mortier (Ulekan) 5 echalotes 2 gousses d'ail 1 c.a.c de coriandre un quart de c.a.c de cumin 2 cm de curcuma frais sel sucre de canne 1 c.à.s de l'huile Sambal Sate 50 gr cacahètes 3 petits piment verts 1 piment rouge sucre canne facultatif 75 ml l'eau 3 c.à.s sauce soja sucrée Kecap mani Accompagnement4 echalote emincées Site de cuisine indonésienne. www.melroseflowers.com/mkic/indo_recipes/sauces.html Adresses : ... [Lire la suite]