mardi 1 avril 2008

Chouchous Chayottes Christophines

  Une est allégée ?? Humm sauriez-vous ? GRATIN DE CHRISTOPHINES ou CHOUCHOUS ou CHAYOTTES La chayotte de la famille des cucurbitacés, se trouve plus souvent sur les tables des caraibes qu'ici dans nos supermarchés. Meilleure que la courgette, et peu calorique, même si elle n'est pas incluse dans la liste des aliments permis pour le régime Dukan, du moment qu'elle ne nage pas dans la béchamel, il n'y a aucun problème à la cuisiner comme les courgettes. GRATIN DE CHRISTOPHINES ou CHOUCHOUS ou CHAYOTTES AU SAUMON FUME DANS... [Lire la suite]

vendredi 4 août 2006

Lexique Epices et Légumes asiatiques et Nouilles

L' idée est partie d'une visite complète des boutiques de l'avenue d'Ivry et d'une  discussion sur le forum Toil d'épices. La liste est encore incomplète et sûrement peu scientifique, j'en conviens. Mais je la compléterai au fur et à mesure des découvertes et demandes, puis par les fruits et préparations Les Herbes aromatiques   Le Basilic Sacré - Holy Basilic - Bai Grapow Un basilic à la saveur de clou de girofle Usage : dans les stir-fried de viande ou autres, parfois dans les curries, il se consomme cuit car son... [Lire la suite]