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Biscuits Vanillekipferl croissants aux amandes à la Vanille

Des biscuits aux amandes. jolis en forme de croissant et très bons surtout. Excellente recette testée donnée par deux amies, n'ayant pas pris de photos, le résultat est exactement celui de CC Wiki La recette que je tiens de Paolinette: elle est encore...

Posté par Jane M à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Janemexique, Bredeles, Vanillekipferl, biscuits, Kipferl à la Vanille

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15 décembre 2019

Brunsli de Bâle

Brunsli de Bâle Ingrédients 100 g de chocolat noir fondu au bain marie refroidi 2 blancs d’œufs pincés de sel, battus en neige assez ferme 400 g de sucre, à diviser en 250 et 150 grammes, oui oui vous avez bien lu 250 g d’amandes en poudre en sachet ou...

Posté par Jane M à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Janemexique, Bredeles, biscuits, Brunsli de Bâle

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7 décembre 2019

Palets Bretons

Petite recette de Christophe Felder, qui pour moi, donne le résultat attendu, c'est bon et très proche des palets dit bretons (s'ils le sont ?) et des palets anglais. J'ai doublé directement les proportions, j'ai préféré prendre du beurre salé. Surtout...

Posté par Jane M à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Janemexique, Palets bretons, biscuits

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11 mars 2019

Veau aux champignons

Veau aux champignons 1 kg de veau du boucher (demander un morceau un peu gras) 6 petites Pomme de terre et 4 carottes jaunes 50 cl Crème fraîche épaisse 20 cl Bouillon de légumes maison 1 c. à soupe de noisettes grossièrement concassées 600 g de Champignons...

Posté par Jane M à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Janemexique, Veau aux champignons

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20 février 2010

Cake au Citron pour un thé

J'ai testé la recette du cake au citron de la correspondante anglaise de ma belle soeur, ouf respirez. Oui mais avec des citrons de Nice, Il était absolument délicieux et subtilement sucré, craquant et acidulé, comme on l'aime. A vous de l'imaginer décliné...

Posté par Janemexique à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Cake, Agrumes, Cake au citron, Janemexique

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21 juillet 2008

Pulpo a feira

Petite recette fraîche, justement en souvenir du temps frais que j'ai eu en Espagne lors des dernières vacances !! Le pulpo a feira c'est à dire cuit puis assaisonné avec du gros sel, l'huile d'olive et saupoudré de pimenton, servi sur un lit de pommes...

Posté par Janemexique à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulpe, Crustacés Fruits de mer Poisson, Espagne, Pommes de terre, Janemexique, Pulpo, Pulpo a feira

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1 mai 2008

Quiche Saumon fumé carottes

Cette recette est inspirée de celle de Cookie Monster Quiche Saumon fumé carottes Ingrédients 1 pâte feuilletée Picard décongelée 100g de saumon fumé de bonne qualité 3 oeufs moyens 4 à5 fines carottes et un poivron rouge* précuits à la vapeur puis détaillés...

Posté par Janemexique à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche, Saumon, carottes, Saumon fumé, Poisson, Crustacés Fruits de mer, Janemexique, Quiche_ Carottes Saumon fumé

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29 avril 2008

Asperges sauce hollandaise Kenwood

Voici une autre variante de sauce originale à servir avec des asperges. Ingrédients 500 g d’asperges éboutées (fines) Moitiés ou morceaux de citron vert et zeste pour décorer POUR LA SAUCE HOLLANDAISE AU CITRON VERT : 2 citrons verts 15 ml (1cuillère...

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Tags: Kenwood, Asperges, Légumes, Janemexique

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20 avril 2008

Velouté d'asperges blanches

Ce velouté est délicieux, on peut le servir accompagné de crabe, par exemple, histoire de chinoiser un peu ! Pour 4 assiettes de 250ml 15 g de beurre allégé 41% 3 bottes asperges blanches 1.250kg (20) thym 1 oignon rouge (petit 60g) 1 grosse pomme de...

Posté par Janemexique à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperges, Légumes, Soupes, Potages, Veloutés, Janemexique, Velouté d'asperges blanches

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1 avril 2008

Lapin à la tomate et au basilic en cocotte au four

Oui oui c'est du lapin, cuit en cocotte au four sans un gramme de graisse, à la façon du baeckhoffa. Un mix de recettes entre Ripailles et Diététique mais bon. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de lapin 500 g de tomates ou une grosse boite de tomates pelées...

Posté par Janemexique à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin, Tomates, Basilic, Viande, Janemexique, Lapin à la tomate et au basilic en cocotte au four

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