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dimanche 15 juin 2014

Tarte filo croustillante et gratinée jambon courgettes fromage

Inspirée des bricks et de l'omelette pour changer un peu. Tout se prépare à l'avance, et on garnit au moment d'enfourner. Avec les feuilles filo, c'est léger et bon, bien croustillant. Tarte croustillante filo courgettes.   Ingrédients 1/2 paquet de feuilles filo 2 courgettes tranchées très fin (grille fine du robot kenwood) 2 oeufs battus 2 gros oignons blancs à tailler en plumes 3 belles tranches de bon jambon (sans flotte) Sel poivre herbes (thym pour moi) Comté râpé(au choix ) Un peu de beurre fondu Un pinceau... [Lire la suite]

samedi 23 mars 2013

Gratin de poireaux au jambon

Une recette bonne, simple et efficace de Marmiton, à faire en hiver, surtout pour ceux qui n'aiment pas les endives ! Petites modifications, pour un meilleur service, je les ai coupés et non pliés en deux avant cuisson et j'ai mis une partie du comté dans la béchamel que je n'ai pas salée du coup. Eplucher les poireaux, enlever la première en enveloppe s'ils sont gros, les couper en deux à hauteur du vert tendre, bien les laver et les cuire à la vapeur au micro onde ou bien les égoutter (si vous les cuisez à l'eau salée 15mn) ... [Lire la suite]
vendredi 15 août 2008

Aspic au crabe ou au surimi en couronne

  J'aime beaucoup cette recette de Béa publiée sur Marmiton, elle est jolie et peut être déclinée avec plusieurs produits.   Ingredients 8 œufs durs râpés façon mimosa 2 boites de 200g crabe en miettes ou frais ou  surimi râpé 1 sachet de gelée instantanée Maggi cristal (transparente) ou tout autre gélatine en feuille, poudre ou agar quelques cuillères de mayonnaise allégée* Pinces de crabe décongelé pour le décor Tabasco, piment, ou moutarde, herbes un moule à baba Ne pas saler la gelée remplace le sel ... [Lire la suite]
mardi 5 août 2008

Cannellonis ou Lasagnes au chèvre, jambon crû et épinards

Cannellonis Ce matin, la pluie revient ici à Paris, on se croirait sous les tropiques mais sans la mer. Quand j'étais petite, Pétula Clark chantait la gadoue, la gadoue, depuis un mois la rue est en travaux, et bien je crois que je vais sortir les bottes plastique pour patauger dedans. Je suis partie d'une recette de Marabout, et au final j'ai improvisé tout du long. Ce qui compte, c'est l'assaisonnement et la quantité de sauce tomate. J'ai aussi allégé la recette sans que cela ne nuise à la saveur du plat. Les cannellonis, se... [Lire la suite]
mardi 16 mai 2006

Ensalada Fresca : Salade au Melon, Asperges et Serrano

Salade mixte aux asperges et au serrano   Il n' y a pas besoin d'explications ;-))