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dimanche 31 août 2008

Gambas au gingembre

  A servir avec un peu de riz Basmati. Indispensable pour un effet papillon et goûteux : Enlever la tête, les pattes et la carapace, sauf le dernier anneau, avec un couteau, ouvrez les crevettes par le dessus, retirer le boyeau noir qui donne un goût amer. oignons, tomates, sauce tomate, ketchup, gingembre, coriandre, sel poivre   Dukan : Gala Conso ou stab
samedi 21 juin 2008

Raita d'aubergines et Raita de carottes indiennes (Allégé)

Deux petites recettes légères, qui rappellent un peu les salades orientales, à servir froid. Raita Aubergines Ingredients: 2 Aubergines 250g de yaourt nature (dans le style consistance grec ou autre grec fromage blanc brassé ou 0%) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive un peu de Gingembre frais râpé (à son goût piquant) 2 gousses d'ail 1 Piments verts pas trop piquant ou un peu de piment (facultatif) 1 petit oignon rouge 1 cuillère à café de cumin moulu Jus d'un demi citron Feuilles de coriandre fraîche Sel (à son goût) ... [Lire la suite]
dimanche 20 février 2005

Salade de fruits au sirop de gingembre citronnelle jolie jolie

En lisant le blog de Cris,je me disais qu'en cette période tropicale parisienne, une petite salade de fruits tropicaux serait bien rafraichissante, et permettrait de ne pas succomber aux délices de Tantale, apercus sur les blogs. Sirop gingembre citronnelle Ingredients pour 8 On obtient 1/3 de litre de sirop   beau morceau 2.5cm de gingembre pelé taillé finement 60 g de sucre 1 tige de lemongrass c'est à dire de la citronnelle, bien fraîche coupée en deux à defaut 1CAS d’eau et 1CAS de sucre et du jus de citron pour... [Lire la suite]