gambas - Mexique

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Ceviche de poisson Mexicain (poisson et ou crustacés)

Ceviche de pescado et mariscos Ingrédients : La base 4 Personnes - people 5 limones - citron verts -lime sal - sel -salt pimienta - poivre aceite de oliva -huile d'olive - olive oil cebolla roja morada - oignons rouges sinon blancs - red onions or white...

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Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Crevettes, Recettes Mexicaines, Ceviche, Ceviche Mexicain

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31 août 2008

Gambas au gingembre

A servir avec un peu de riz Basmati. Indispensable pour un effet papillon et goûteux : Enlever la tête, les pattes et la carapace, sauf le dernier anneau, avec un couteau, ouvrez les crevettes par le dessus, retirer le boyeau noir qui donne un goût amer....

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Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Riz, Coriandre, Gingembre, Crevettes, Wok, Aigre doux

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3 août 2008

Gazpacho de gambas

Ingrédients pour 2 Il suffit de répartir dans deux grands bols : 1/4 litre de jus de tomate nature, battu avec deux yaourts nature crémeux (0%) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, (parafine ou bouillon degraissé ou fumet pour donner du goût si régime)...

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Tags: Tapas, Gambas, Verrines, Gazpacho, Crevettes, Gaspacho, Gazpacho de gambas

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27 juillet 2008

Cocktail de gambas et d'avocat mexicain

Super simple mais royal pour un diner de 2 avec les moyens du bord, seul souci pas de tortillas mais on s'en passe.. J'achète les avocats hass chez les chinois, je demande pour aujourd'hui demain etc Ils me donnent toujours le bon, du bol Coctele de camarones...

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Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Crevettes, Recettes Mexicaines, Cocktail de gambas et d'avocat mexicain

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20 février 2008

Verrines Guacamole Gambas

Pour deux très consistantes verrines Céviche saumon : saumon frais et fumé en dés jus de citron vert aneth cebette poivre blanc Tarama maison : oeufs, crème ultra light à 3% ciboulette fraîche Guacamole : avocat écrasé à la fourchette, tabasco verde,...

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Tags: Guacamole, Gambas, Crevettes

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27 janvier 2008

Avocats à la Mexicaine farcis aux Gambas ou Ceviche ou à la morue

Super simple également 150g de crudités fraîches et croquantes de votre choix, carottes râpées fraîches, radis, champignons ou céleri rave par exemple 4 avocats style Hass coupés en deux, pelés, dénoyautés 500 de crevettes (gambas moyennes) décortiquées...

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Tags: Avocat, Salades, Gambas, Coriandre, Recettes Mexicaines, Crudités

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24 décembre 2007

Noel des sélections de recettes légères d'amuse bouches

Les fêtes approchant, les kilos aussi, et si pour une fois on ne tombait pas dans les sempiternelles cacahuetes, chips et autres tueries avant même de commencer le repas. Les verrines, cuillères apéritives, bouchées et canapés sont à considérer. En utilisant...

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Tags: Gambas, Aubergines, Saumon, Chèvre, Poireaux, Noël, Viande des grisons, Amuse bouches

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10 décembre 2007

Salade de crevettes aux légumes de printemps

Salade de crevettes aux légumes de printemps Ingrédients : Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min 4 tomates 4 gros poivrons jaunes ½ botte de radis 1 oignon rouge 400 g de crevettes roses cuites une dizaine d’olives vertes...

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Tags: Gambas, Crevettes, Salade de crevettes aux légumes de printemps

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3 septembre 2007

Linguine Spaghettis aux citrons, ou aux gambas

On peut utiliser des linguine à la place des spaghettis, en règle générale les pâtes sèches doublent à la cuisson. Sauce au citron pour un paquet de 250g (500g cuites environ) Elle peut se préparer le matin pour le soir, couverte au frais. Mélanger ensemble...

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Tags: Pâtes, Gambas, Crevettes, Pates, linguini

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2 septembre 2007

Salade de crevettes à l'orange et à l'avocat

Ingrédients à compter par personne 100 g de belles crevettes pelées, deveinées, cuites en papillon 50 g d’avocat un peu de piment pas trop fort haché finement 1 cuillère à café de jus de citron 1 orange pelée à vif et coupé en segments 1 cuillère à soupe...

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Tags: Avocat, Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Oranges, Crevettes, Recettes Mexicaines, Salade de crevettes à l'orange et à l'avocat

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