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mercredi 22 juin 2016

Oranges givrées et Glace à la vanille de Gaston Lenotre

 Aujourd'hui, c'est la fête de la musique, et de la sorbetière. J'ai fait deux petits essais : Orange Passion et Vanille, la prochaîne fois, j'essaierai le citron et la framboise et quoi ? Orange Fruits de la passion Tout juste finies de remplir, direction le congélateur. Verdict et fignolage ce soir.   Recette prise sur le Meilleur du Chef 4 grosses oranges juteuses ( 1/2 litre de jus sans pulpe) 7 fruits de la passion (leur jus sans graine environ 100ml) à la place du jus demi-citron 50g de sucre ( pour le... [Lire la suite]

vendredi 17 juin 2016

Fruits de la passion

  Au marché en Guadeloupe Quelques fruits tropicaux, abricots pays, mangues, melon, les ananas bouteille (délicieux) eux viennent du Costa Rica, il fait trop chaud, parmi eux : 7 fruits de la passion jaunes ou maracujas, de taille moyenne, bien sucrés, (on dit que ceux de la Réunion sont moins acides plus gros, que leurs cousins d'Amérique Latine ou d'Asie vendus ici) pèsent 450g. Pour me souvenir, je les ai pesé. J'arrondis le poids à 60 g pièce, ce ne sont pas les plus gros. S'ils sont fripés, ce n'est pas grave. Une... [Lire la suite]