mercredi 16 avril 2008

Fait tout noir : Fondants Chocolat allégés

Tout noir et presque tout light, avec des fraises au vinaigre balsamique basilic too much miam ! Pour 2 personnes IngrédientsChocolat : 50 gCarrés de chocolat : 4œufs : 2Beurre : 20 gFarine : 1 cuillère à dessertRamequinsPréchauffez le à 260° (th9).Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la farine. Mélangez bien.Faites fondre les 50 g de chocolat au bain-marie (ou 2 minutes au micro-ondes) et ajoutez le beurre. Versez dans le mélange œufs-sucre... [Lire la suite]

lundi 18 décembre 2006

Fondants au chocolat de Nigella

Comme je le disais, j'ai testé un fondant au chocolat d'un site de cuisine que je ne nommerai pas, mais j'ai trouvé le résultat moyen bof bof, trop peu de chocolat et pire une texture qui rend hommage à Spontex Etant un peu têtue, je recommence avec cette recette issue du livre Pêché de Gourmandise de Nigella Lawson, elle la tient de James McNair. Ingrédients 6 moules à charlottes de 18/20cl 300 g de chocolat semi-amer 58% ou patissier 50 g de beurre plus un peu pour les moules papier sulfurisé de la taille du fond des moules... [Lire la suite]