
Terrine de foie gras au Micro Ondes à faire 48H à l'avance
J'avais perdu cette recette, la voici donc avec mes observations en italique et quelques conseils. J'ai aussi mis celle du mi-cuit au Monbazillac.
Choisir un foie de qualité extra, de petite taille 450 à 500g, ceci pour éviter une trop grande fonte.
Banissez les sous vides sanguinolents, c'est moche à la cuisson.
On prévoit 40/50g pour une entrée le double au moins en plat principal.
La taille de la terrine avec couvercle, doit être adaptée cad pas trop grande non plus....
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