dimanche 11 novembre 2007

Cervelle de canut de Lyon

Ingrédients pour 6 300g de fromage blanc bien égoutté 6 cuillères à soupe d'huile (60ml) et 6 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre 1 échalotte 2 bonnes cuillères à café de cerfeuil 2 bonnes cuillères à café de basilic A Mélanger ensemble, puis incorporer délicatement 25cl de creme fleurette légère 15% battue en chantilly A laisser au frais 2/3h et à servir avec une tranche pain poilane ou complet. à réaliser occasionnellement car beaucoup de lipides au final mine de rien. 1 cuillère à soupe d'huile équivaut à 90... [Lire la suite]