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mardi 2 février 2010

Crêpes Suzette de Nicolas Boussin et Crêpes légères de WW pour la Chandeleur

  Crêpes Suzette de Nicolas Boussin du RITZ 110g de farine, 1/4 Litre de lait 50ml de bière blonde 2 oeufs 1g de sel (une pincée) 15 g de sucre 25 g de beurre fondu 25 ml de Grand Marnier (une petite giclée) Mélanger la farine, le sel, le sucre, y ajouter au centre progressivement les deux oeufs, puis la bière, puis ajouter le lait en fouettant rapidement, et enfin le Grand Marnier et en dernier le beurre fondu.Laisser reposer la pâte (2/3h, on peut la faire la veille) Graisser la crêpière et faire cuire les... [Lire la suite]

vendredi 19 septembre 2008

Bricks Tarte aux fruits

Une autre tarte avec des feuilles de bricks. Ingrédients Pour 4 personnes Préparation : 30 mn + 1h de macération Cuisson : 15 minutes 2.5 P/Pers 5 Feuilles de brick 4 tranches d'Ananas en conserve (sans sucre) 100 g de Mangue 2 Kiwis 1 Banane 1 gousse de Vanille 1 pincée de Gingembre 2 Citrons verts 2 sachets de Sucre vanillé ou 2 sticks canderel vanille 3 cuillères à soupe de Rhum 1 Jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau du beurre fondu etun pinceau Faites égoutter l'ananas. Pelez les fruits et coupez-les en petits... [Lire la suite]
mardi 24 juin 2008

Soufflés aux cerises allégés, façon clafoutis

Alice qui est passée dernièrement (merci) fait des petits desserts légers, elle m'a fait envie. La cerise c'est la saison, le clafoutis aussi, mais le soufflé est moins riche. Pas mal du tout ! certes bronzés mais pas cramés. J'avais une recette que j'ai modifiée légèrement, avec des petits suisses en autres, .Je n'ai pas mis de beurre pour les moules, inutile, oublié les raisins mais on s'en passe et pas dilué la maizena avec du lait, mais j'ai ajouté un jaune. Ingrédients pour 4 ramequins environ 180 calories avec du sucre... [Lire la suite]
vendredi 13 juin 2008

Crème au Café allégée

Un basique dessert allégé et protéiné : les blancs d'oeuf et les petits suisse 0% plus onctueux que le fromage blanc à 0%. Calories : 61 par personne Ingrédients pour 4 personnes : 6 petits-suisses à 0 %, 3 blancs d’œufs, 2 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre (type Canderel®), 1 cuil. à café de café soluble (ou quelques gouttes d’extrait de café) Préparation : Fouetter les petits-suisses vigoureusement afin de les rendre crémeux. Ajouter, toujours en battant, le café et l’édulcorant. Battre les blancs en neige très ferme. Les... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 07:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 27 mars 2008

Biscuit bulgare léger de Choupette

Gâteau bulgare minceur: Pour 4 personnes : 170 cal/pers 1 yaourt nature 2 oeufs 40g de sucre 1 cui à café d'extrait de vanille une pincée de canelle 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique Dans une jatte, mélanger le yaourt avec les jaunes d'oeufs, le sucre,l'extrait de vanille et la canelle.Battre jusqu'a l'obtention d'un mélange lisse et mousseux. Ajouter la farine et la levure chimique puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Verser la préparation dans une moule beurré.Cuire au four à 180°c... [Lire la suite]
lundi 10 décembre 2007

Salade d'oranges à la Marocaine légère

Le miel liquide renferme un tout petit peu moins de calories que le sucre (77% de glucides contre 100%) mais donne une saveur plus sympathique. Ingrédients Pour 4 personnes : 3 grosses oranges, 3 cuil. à café rases de miel, 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger, cannelle en poudre, quelques feuilles de menthe fraîche. Peler les oranges à vif (retirer l'écorce et la fine peau blanche), détacher les tranches, les peler également à vif en retirant les fines membranes, et récupérer le jus des fruits. Disposer les tranches d'orange... [Lire la suite]
samedi 10 novembre 2007

Salade de couscous aux fruits ou Taboulé aux fruits sans sucre ajouté

Ingrédients pour 4 personnes (2.5p ww par personne) 240g de couscous cuit 40 g de pignons à faire griller 1 grenade épépinée 1 mangue en dés 1 poire en dés 2 kiwis en dés 40g de raisins blonds Menthe fraîche ciselée 2 cas d'eau de fleur d'oranger   Préparer le couscous. L'égrener à la fourchette Faire dorer les pignons à sec rapidement sans matière grasse. Ajouter 2 cas d'eau de fleur d'oranger et les fruits puis la menthe Mélanger et laisser au frais avant de servir Dukan stab et gala de conso En gala... [Lire la suite]
dimanche 20 février 2005

Tarte fine aux Pommes et caramel au beurre facile

Vite fait, bien fait facile et bon Je suis pressée, j'ai du monde et en plus, je ne suis pas douée pour la présentation des tartes, surtout pour que les bords ne s'affaissent pas dans le moule (il faut la mettre au froid une petite 1/2h avant cuisson). J'ai tout essayé pour que ca soit joli, comme mettre la pâte au frais, les rouler, les pincer, mais ca ne le fait pas, Belle Maman me coiffe au poteau sur ce coup !! Finalement, j'ai trouvé la base de recette idéale.     Ingrédients 4 belles pommes golden, pelées,... [Lire la suite]