jeudi 13 avril 2006

Camarones à la Diabla Chipotle ou tapas mexicains à ma façon

    Camarones à la Diabla au chipotle antojitos Ingredients pour 4 Le double de  Salsa Chipotle version hot Autant de Ketchup Persil ou corandre haché 16 Grosses crevettes ( 3/4 par personne) Citron vert Huile 25 g de beurre Recette des Tapas Passer les crevettes à la pôele avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Faire revenir la Salsa Chipotle avec une goutte d'huile, quelques secondes pour l'assécher et la réduire légèrement, ajouter le ketchup,... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mercredi 12 avril 2006

Salsa de Chipotle Sauce piquante Mexicaine au chipotle

Salsa de Chipotles (piquante) avec des totopos DR   Recette à déguster à l'apéritif avec des Totopos (triangles)   Ingrédients de la Version Hot pour 4 4 Jitomates ou  grosses Tomates bien mûres ayant du goût, sinon 6, c'est essentiel.2 gousses d'ail Le quart d' un oignon normal  pré-coupé en morceaux grossiers 1 piment chipotle réhydraté dans l'eau 24 heures, égoutté, et bien séché puis ouvert à plat et  égréné. Sel Un mixer à couteau ou un blender.         Griller les... [Lire la suite]