vendredi 22 février 2008

Bolillos redondos ou Petits pains ronds

Habituellement ils sont blancs, mais moi j'avais envie de la mie des bollitos mais d'une croûte croustillante et d'une forme ronde. Ils vont très bien avec du foie gras ou un jamon mantequilla pata negra ou en pambazos.  Bolillos dans le Yucatan se dit  Barras de Francés ! INGREDIENTS 550 g de farine T55 30 cl de lait demi-écrémé 15 ml d'huile d'olive 1 oeuf battu (53g sans la coquille) 2 sachets de levure de boulanger Briochin (1 par 250g de farine) 1 petite cuillère de levain fermentescible... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 07:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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