Quelques mix pour assaisonner les recettes orientales. Kebsa Epices spices (i.e. gulf baharat) 1 cas piment rouge red pepper1 1/2 cas cumin1 1/2 cas canelle cinnamon1 casTbsp clou de girofle moulu cloves1 caf tsp poivre noir black pepper1 caf tsp cardamome...

Ce mélange d'épices moulues est utilisé couramment dans la région du Golf Persique, un peu comme notre bouquet garni. Si vous êtes sensible au piment, surtout limitez la dose de piment rouge. 1 cuillère à soupe de piment rouge1 1/2 cuillère à café de...