mercredi 6 septembre 2006

Baharat Mix d'épices du Golfe Persique

Ce mélange d'épices moulues est utilisé couramment dans la région du Golf Persique, un peu comme notre bouquet garni. Si vous êtes sensible au piment, surtout limitez la dose de piment rouge. 1 cuillère à soupe de piment rouge1 1/2 cuillère à café de cumin1 1/2 cuillères à café de cannelle de Chine (cassia), pas celle de Ceylan.1cuillère à café de clous de girofle1 cuillère à café de poivre noir1cuillère à café cardamome verte1 cuillèreà café de muscade1 cuillère à café de coriandre1 cuillère à café de noomi basra (loomi ou citron... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 10:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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