jeudi 5 novembre 2009
Trompettes et girolles sur fonds d'artichauts
Trompettes et girolles sur fonds d'artichauts
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes
4 artichauts bretons
250 g de trompettes de la mort
350 g de girolles ou pleurotes
6 branches de persil plat
3 échalotes
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Sel et poivre
Casser la tige des artichauts et les cuire 10 minutes en autocuiseur après rotation de la soupape.
Nettoyer les champignons, en ôtant le pied. Les essuyer
Dans le mélange huile et beurre, faire revenir les échalotes hachées... [Lire la suite]