jeudi 5 novembre 2009

Artichauts, girolles et trompettes d'Automne

Trompettes et girolles sur fonds d'artichauts Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes 4 artichauts bretons 250 g de trompettes de la mort 350 g de girolles ou pleurotes 6 branches de persil plat 3 échalotes 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol Sel et poivre Casser la tige des artichauts et les cuire 10 minutes en autocuiseur après rotation de la soupape. Nettoyer les champignons, en ôtant le pied. Les essuyer Dans le mélange huile et beurre, faire revenir les échalotes hachées... [Lire la suite]

jeudi 26 juin 2008

Le diabolique artichaut

Je ne peux m'empêcher de rire lorsque je lis que l'artichaut n'est pas un légume à mettre dans toutes les mains au cours du régime Dukan. Certes la bestiole ne figurait pas dans la mouture du livre de base, Je ne sais pas maigrir mais, depuis elle a été ajoutée dans le livre des recettes du même auteur. Alors pourquoi serait-il autorisé dans un livre et pas dans l'autre, nul ne le sait, pas plus que l'on ne sait pourquoi le potiron pourtant moins décrié y figure, alors que le patisson n'y est pas. Bon quels que soient les mystères... [Lire la suite]