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    Un aperçu rapide avant de revenir en France et de pouvoir vous poster les photos des plus belles pièces.  

Là ou commence la vie et le début de l'oasis et le Hajar La dynamite n'a pas encore fait ses oeuvres pour construire une autre highway Tout au long de ces prochains jours vous découvrirez une série de photos, pendant que je serai en vacances. Merci de votre visite

Entre Oman et l'oasis de Al Ain, là où la frontière est indécise, la ville d'Hatta avec en fond les montagnes du Hajar. Les chameaux sont en liberté tout comme à Oman (que je vous engage à visiter et qui pourrait être d'ici quelques années ma nouvelle base). Voilà qui pourrait nous réconcilier un peu avec l'architecture mégalo et sans charme des  Emirates de Abu Dhabi (prononcez Zabi) et de Dubai. Magnifiques et majestueux, ils ne connaissent que les photographes semble t-il ! Entre dunes rouges et désert... [Lire la suite]

Lors de mon dernier séjour, l'accès piéton à la mer en ville, sauf taxi était quasi impossible, barricades et travaux d'extension de la corniche, entendez promenade maritîme. De cette grande plage qui existait dans les livres d'histoire, au temps des pêcheurs de perles et des barastis, ne reste plus que quelques plages privées et une plage publique. Point de sable visible. Si la couleur de l'eau est toujours là que du bitume, sans âme, sans charme.. des fontaînes, une froideur de l'architecture westernisée ... [Lire la suite]

C'était le 10 septembre 2005, ma rawek des Garden Tower à Abu Dhabi était en construction ! Depuis elle est finie et a une jumelle. Les Rawi ou Rawiya sont la pot à café mais font aussi référence aux conteurs dans les familles et dans les cafés réunis autour d'un Kahwa à la cardamome. Tout au long de ces prochains jours vous découvrirez une série de photos, pendant que je serai en vacances. Merci de votre visite

   Ce soir c'est le match France Mexique, donc pizzas et flammen footeuses :Santa Gordita ne crie pas. Premier essai de la pizza Reine au robot, d'après la Recette de Chef Simon. Flammen ou Tarte Flambée crème fromage blanc entier lard oignons Le mode d'emploi du robot en quinze volumes et traduit en 125 langues, dont le louchebekistan ne me met pas vraiment sur la piste. Bref au pif et en ayant lu ce que les uns et les autres disent et se contredisent, je me lance. Habituellement je sors habituellement mes petits... [Lire la suite]

 Comme dirait Don Camillo dans une pub célèbre : ce n'est que du yaourt (Maast) et la preuve en est dans l'excellente recette de  Jacqueline de Cuisine et Compagnie. On est très près des pachadi raita de la cuisine indienne ou du Jajik arménien.     Maast-o- Khiar - Salade de concombres Iranienne  (Concombres-Radis -Yaourts-Noix et Menthe)@Janemexique   Ingrédients   1 concombre ou 2/3 petits bien meilleurs que les gros 10 radis 1/2 bouquet de menthe citron fraîche 4 yaourts brassés... [Lire la suite]

  Une petite variation de la minilla  : Une demie feuille de brick et une cuillère à soupe de Minilla de Thon, à faire frire ou dorer au four. Servir avec du citron. Vous pouvez aussi utiliser du requin. La recette de la minilla (farce) qui est ici , peut aussi servir à faire des empanadas et se servir avec de la salsa negra.       Bricks de Minilla de Thon          

, Ingredients 750 g de blanc de poulet ou d'aiguillettes ou des blancs de poulet rôti sans la peau 3 ou 4 petits oignons blancs frais coupés 125 g de noix de Pécan (ou noix de Cajou) ou 25 à 30g max par personne (dietétique) 400g de raisins frais (10 grains par personne) 1 sachet de salade verte jeunes pousses ou du mesclun en vrac Vinaigrette 3 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile (arachide ou mais) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (boutiques chinoises) ... [Lire la suite]

  Minilla de Atun - Hash Fish (ici pour 8) Ingrédients pour 4 personnes   2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2tbsp olive oil 1 gros oignon ou l'équivalent d'oignons tendres en dés fins / 1 white onion chopped 1/2 cuillère à soupe d'ail hâché / 1/2 tbsp chopped garlic 250 g de tomates fraîches hachées / Fresh and juicy tomatoes, chopped without seeds 270 g de thon en boite bien egoutté / 1 can 3 3-oz of white tuna (in water and salt already cooked) and well drained 1 ou feuilles de laurier / 1 to 2 bay leaf ... [Lire la suite]