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Pour garnir les Burritos (grandes tortillas de blé de 15cm roulées) ou servir seul avec du riz et des haricots noirs refritos sur une tortilla tostada. Guisado de Picadillo de Carne Molida (viande hâchée assaisonnée) Ingrédients 500g de viande hâchée ou coupée boeuf ou porc ou moitié moité 3 tomates sans la peau et les graines 1 gousse d'ail 1 demi oignon 5 petites pommes de terre ou 1 très grosse 1 Carotte Huile du sel épices facultatives : cumin, poivre, origan, piment sans les veines ni les graines. Eplucher les... [Lire la suite]

  Je ne sais pas comment m'est venue cette obstination de vouloir à tout prix obtenir en France, des épices qui ne sont pas importées et que parfois je ne connais absolument pas. Quelque chose me guide : la passion des voyages et de m'imaginer ce que je ne devrais manquer de tester et de chercher dans un pays encore inconnu. De fil en aiguille, je suis partie de mes souvenirs de la Malaysie et de Borneo vers Bali et l'Indonésie, que je ne connais pas encore, si ce n'est que par un ami marié à une indonésienne et la... [Lire la suite]

Musée de Bahreïn / Bahreïn Museum Sep 24, 2006 - Pour les voir en diaporama cliquer sur slide show

Anne de Papilles et Pupilles nous a demandé une vue de notre fenêtre, voici donc la mienne.    

 

Le risotto aux cêpes frais en saison (été) Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz arborio 250 g de cèpes frais Persil 1 gousse d'ail 40g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau ou de bouillon (cubes) 30 g de parmesan râpé Sel Préparer et nettoyer les cèpes :  Eviter de les laver si possible, sinon les passer rapidement sous l'eau et sécher les, séparer les têtes et les pieds et les couper en lamelles. Faire revenir l'ail dans l'huile,  quand l'huile est chaude... [Lire la suite]

Savez-vous si ce produit soit déjà diffusé chez nous, car on commence à peine à trouver du riz noir. Riz Noir aux crevettes Ingrédients pour 6 500 g de riz noir Venere PDL* ou Gallo 400 g de crevettes décortiquées 8 cuillères d'huile d'olive 2 cuillères de vin blanc sec (plus ou moins) 1 cuillère de persil plat hâché ail zeste de citron 1 poivron rouge en dés ou une courgette (pour ceux qui haissent le poivron : ca existe) noix de beurre Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau froide salée, porter à ébulition et... [Lire la suite]

Petit edit de 2014, lu dans le Parisien : A l'occasion de l'ouverture du Salon de l'agriculture, à Paris, le ministre de l'Agriculture a entrouvert, avec ce grain de riz, la porte aux OGM de deuxième génération, développés depuis 1998. C'est au détour d'une interview sur RTL que Stéphane Le Foll a cité l'exemple de cet aliment enrichi en bêtacarotène, commercialisé par le groupe Syngenta (ex-AstraZeneca) et cultivé, notamment, aux Philippines. « Le riz doré, dans lequel on augmente la teneur en vitamine A, est absolument nécessaire... [Lire la suite]

A Oman, le Mocca dénomé ainsi en référence à l'ancien port du Yemen, arrive  tout vert et frais de Sanaa. Dans les pays du Golfe, la cérémonie du kawa est un signe de bienvenue et indispensable avant d'entamer toute négociation, il sera accompagné de Halwa, une douceur omanaise à base de sésame et d'épices, et de quelques délicieuses dattes dont le nombre de variétes sont incroyables mais inconnues chez nous. Votre hôte continuera à vous servir jusqu'au petit signe que vous ferez en agitant légerement la tasse de gauche à... [Lire la suite]

N.Y.C - Easter 2001 Twins while coming back from Elis.@ This picture is for you Jackie and for all of you. The twins are fading on this picture but they are still alive in my memory and will be there forever. Since 9/11 is also our wedding anniversary, It should be an happy day,  but it's not. As Rachel said is another 9/11 for Chili, the day that Salvador Allende and Democracy were murdered.