lundi 6 août 2007

Poulet croquant au miel et au sésame

La junk food, je n'aime pas trop mais tant qu'à la faire, autant que ce soit simple avec cette version un peu asiatique. Ingredients 200 g de filet de poulet coupé en fines lanières 1 cuillère à soupe de farine de mais et un peu pour soupoudrer 150 ml huile environ 1 cuillère à soupe d'oignon vert coupé fin (1 à 2) 1 grosse cuillère à soupe de ketchup piquant ou non 1 cuillère à café de miel liquide 1 cuillère à café de graines de sésame (ou autre pavot, nigelle) 2 jaunes d'oeuf Sel Mélanger... [Lire la suite]
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dimanche 5 août 2007

Salade Boeuf thai à la mangue Yam Tok

 Ici la recette est faîte avec de la coriandre au lieu de la menthe. Salade Boeuf thai servi sur un lit d'ananas rôti au soja miel   Ingredients pour 2/3 personnes  400 g de boeuf découpé en fines lanières 3 cuillères à café de sauce soja douce (sweet dans les magasins bio) Sel, poivre 1 stick de citronnelle coupé très fin 1 cuillère à soupe de coriande fraîche 1/4 de poivron rouge coupé en fine julienne et rondelles de piment si vous le désirez 2 cuillères à soupe de fish sauce (nuoc mam) 1 cuillère à... [Lire la suite]
dimanche 5 août 2007

Salade verte aux graines de sésame

Pour changer de la sempiternelle salade verte, les proportions varient en fonction du nombre de convives et de l'appétit de chacun. Ingredients Laitue iceberg, frisee, lolo rosso et une autre variété de laitue ou salade Fleurettes de broccolis Concombre en batonnets ou mini concombres si disponibles Huile d'olive et un bon vinaigre, pincée de poivre concassé, du sel Déco Tomates cerises 1 Cuillère à café de graines de sésame dorées. Assaisonner le mélange de salades, saupoudrer de graines de sésame et... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2007

En Vacances

   Le blog est en vacances avec les cigognes de Dougga au pays des couscoussières.
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dimanche 24 juin 2007

Salade Mangue et boeuf à la thai

Du mesclun, une mangue, des cives, de la menthe et de la coriandre, menthe, piment végétal, graines de sésame, 1 onglet de boeuf grillé et une vinaigrette à base Huile olive, Vinaigre Balsamique, Sauce soja.
samedi 16 juin 2007

Sésame noir, Sésame blanc

Il y a des articles que je dévore, tant ils m'intéressent, pour ne parler que de celui d'Elvira Masson pour l'Express sur le sésame ! Je la cite, et c'est riche d'enseignement ! Enfin ! Pourquoi alors ce semblant de réticence à l'adopter chez nous? Pas assez raffiné? Trop exotique? Alexandre Bourdas, du Sa.Qua.Na, a poussé le vice jusqu'à servir un turbot avec un gomasio... de noisette! Explication de l'intéressé: «Le sésame aurait été beaucoup trop puissant pour la chair subtile du turbot.» Pour autant, il ne le boude pas:... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2007

La toile gourmande du Monde parle de nos recettes de seiches

C'est avec une grande surprise et joie, que je découvre qu' Anne Gaillard du Monde me cite pour la recette de Seiches Poêlées aux Olives et au Basilic, parmi 13 belles idées. Etant absente jusqu'au 15 juillet, je vous invite à découvrir les autres blogs et pour ma part, je suis alléchée par tous les recettes données en lien. Le sens du goût A la louche A boire et amanger La cerise sur legato Chazallet Jppblog Le petit brocoli illustré Le poids de mes rêves pour mes 30 ans Trezinni Déborahmia ... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2007

Une association Franco-Mex à Nantes

Un nouveau logo clickable sur mon blog, vous l'avez peut-être aperçu ? C'est celui de Comal : Une nouvelle association Franco-Mexicaine, à Nantes pour la Loire-Atlantique, c'est une initiative (très attendue) de Claudia et Franck. N'hesitez pas  à les contacter et à relayer l'information pour les soutenir, ils sont  très sympathiques et le prix de l'adhésion est modeste . Si vous êtes Mexicains ou Franco-Mexicains, vous aurez le plaisir de retrouver des compatriotes. Si vous êtes Français et que la... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2007

Quiche lorraine Traditionnelle ou allégée et sans pâte

En prémices d'un week-end prolongé dans les Vosges, j'ai ressorti la quiche lorraine avec des bons lardons bien revenus et de la crème pas allégée, mais pas seulement : le manteau et presque les après-skis, tant il fait froid cette semaine ! Donc autant se rappeler qu'il va falloir prendre des calories pour lutter ! et que j'ai osé mettre du gruyère dans la quiche, hérésie pas lorraine du tout. Mon amie Bridgetta, quant à elle se traîne quelque part au sud de la France, mais enrhumée comme toujours ... Les enfants : il faut... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2007

A la table de Fouquet ou le châteaux de Vaux

Petite balade à Vaux et chez Fouquet, si vous rêviez d'une grande cuisine !  
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