mardi 15 avril 2008

Crème au chocolat très allégée

Ingrédients pour 4 2 cuillères de nescafé 1cuillère à café d'eau chaude 120g de chocalat noir fondu (60 ou 70%) 400g de fromage blanc 0% 1 cuillère à soupe de  crème de whisky (facultatif) Assembler tous les éléments et laisser au frais 30mn minimum Peut se servir avec des framboises. 240 calories lipides 9g gala de conso ou stab pour les dukanettes (quantité et ingrédients à respecter) Source Marabout    

mardi 8 avril 2008

Fort comme un Malabar Paratha un roti feuilleté

Vous connaissez sûrement, bien que nous ayons plus l'habitude de consommer des naans en France, il est originaire du Malabar, si vous voulez les faire c'est ici, et pour la géographie, le Malabar (qui produit entre aux autres des variétés de poivre noir) se situe au sud-ouest de l'Inde, dans les États du Kerala et du Karnataka sur la Mer d'Oman (bien sûr). Si vous êtes intéressées par le poivre, je vous invite à lire l'article de Toil' d'épices et de la série de L'Express qui était consacrée aux épices (n'oubliez pas les... [Lire la suite]
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lundi 7 avril 2008

Muffins salés chèvre citron petits pois

Muffins de Picard 1 sac de petits pois de 300g et 3 cabecous surgelés Picard Préchauffer le four à190 th 6/7 Melanger 100g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique Dans un autre bol fouetter 2oeufs avec 1 yaourt et 3 cuillères d'huile d'arachide, le zeste d'un citron jaune, sel, poivre, incorporez doucement le mélange farine et le jus d'un citron. Blanchir les petits pois 3mn, égoutter, laisser refroidir, les ajouter à la pâte, ainsi que les cabécous hachées grossièrement. Remplir les moules à muffins aux... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2008

Vacherin glacé Cassis Framboises - Un Vosgien un Vrai - Rien que pour les yeux !

      Et si vous voulez voir de plus près, ce que donne un vrai vacherin glacé aux fruits rouges cassis framboise.   Fournisseur officiel de la cour : la patisserie Blache à 88200 Remiremont - qui ne le fait plus..
jeudi 3 avril 2008

Poulet au Riesling et Spaëtzle maison

La recette provient du site 750g ici Je l'ai allégée à l'exception des spaetzles que j'ai fait moi-même. C'était excellent et Sylviouze m'a également inspiré pour une recette de lapin. POULET AU RIESLING  1 beau poulet de 1,5 kg en morceaux, 25 cl de bon riesling, 200 gr de champignons, (si vous avez des morilles c'est meilleur) 1 cuillère à soupe de cognac, 20 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 jaune d'oeuf, 15 cl de crème fraîche légère épaisse 4 vraies échalotes ou 6 si petites, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de... [Lire la suite]
mardi 1 avril 2008

Lapin à la tomate basilic en cocotte au four

Oui oui c'est du lapin, cuit en cocotte au four sans un gramme de graisse, à la façon du baeckhoffa. Un mix de recettes entre Ripailles et Diététique mais bon.   Ingrédients pour 4 :  4 cuisses de lapin 500 g de tomates ou une grosse boite de tomates pelées 1 gros oignon ou 5/6 grelots comme ici 2 fines courgettes 2 gousses d'ail 1 petit bouquet garni et de l'origan sec 1 douzaine de feuilles de basilic 12 cl de bouillon dégraissé (un verre) Poivre Huile et sopalin Un peu de vin blanc sec 3/4 cuillères à... [Lire la suite]

mardi 1 avril 2008

Omelette champignons simple mais bon

Une grosse omelette ou 4 individuelles pour 4 personnes 4 oeufs légèrement battus 6 blancs d'oeufs 500g de champignns emincés frais 3cas de persil plat ciselé ou du basilic Battre les oeufs et les blancs, ajouter le persil Faire suer les champignons dans une pôele antiadhésive, bien égoutter saler poivrer Faire cuire l'omelette en la laissant baveuse, ajouter les champignons et repliez en portefeuille.   125 calories lipides 5.6g Source Marabout Dukan : toutes phases sauf PP Attaque
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lundi 31 mars 2008

Madrid

Hotels Espagne http://www.sol.com/ MADRID BICENTENAIRE LE 2 MAI 2008 http://www.descubremadrid.com/dm/es_ES/ Toros Feria San Isidro http://www.taquillatoros.com/prehome.trs/frames_feria_sanisidro.html Trenes Dos estaciones principales de trenes de largo recorrido y cercanías: Chamartin y Atocha.Estaciones de cercanías: Estación del norte(Principe Pio), Recoletos y Nuevos Ministerios. www.renfe.es Autobuses Estación Sur (C/Méndez Alvaro) y Estación de Conde de Casal ( C/... [Lire la suite]
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vendredi 28 mars 2008

Curry de poulet , poisson, crevettes, légumes Indiens et légers

Pour un faire un curry, on peut éviter le lait de coco et utiliser le yaourt. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, 2 gousses d'ail hachées, 1 oignon moyen coupé en petits dés, 750g de blanc de poulet coupés en dés de 3/4 cm, 120ml d'eau, 1 et 1/2 cuillère à café de coriandre moulu, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 3/4 de cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de cardamome moulue( ou1/4 cuillère à café de canelle & 1/4 cuillère à café de muscade), 1/8 cuillère de piment de cayenne ou plus si désiré, ... [Lire la suite]
jeudi 27 mars 2008

Gateau yaourt de Delphine léger

Je n'ai pas encore testé la recette parue sur Recettes Diététiques elle me semble légère. Gâteau léger au yaourt   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de personnes : 6 personnes Ingrédients : - 6 blancs d'oeufs- 120g d'édulcorant en poudre (Aspartame)- 70g de farine- 1 yaourt aromatisé - 25g de beurre allégé- Sucre glace Mode de préparation : - Mettez, dans un saladier, le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre -... [Lire la suite]