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Mexique

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24 juin 2008

Za'tar زعتر מיורן

Je discutais un jour du Za'atar avec Jacqueline de Cuisine et Compagnie, qui fait ses emplettes dans les cabanes de derrière chez nous, eh oui il n'y a pas de petits bois, mais à l'occasion des marchés de terroirs et des boutiques indiennes ou sri-lankaises...
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24 juin 2008

Soufflés aux cerises allégés, façon clafoutis

Soufflés aux cerises allégés, façon clafoutis
Alice qui est passée dernièrement (merci) fait des petits desserts légers, elle m'a fait envie. La cerise c'est la saison, le clafoutis aussi, mais le soufflé est moins riche. Pas mal du tout ! certes bronzés mais pas cramés. J'avais une recette que j'ai...
22 juin 2008

Bricks Légumes Chèvre et Tapenade (Allégé)

Les bricks ne font pas partie des entrées les plus légères, surtout en friture ou sucrées. Habituellement je faisais plutôt dans le standard philadelphia, noix, et herbes. On peut faire un peu mieux. Je revisite. Selon WW les feuilles de croustipate seraient...
21 juin 2008

Raita d'aubergines et Raita de carottes indiennes (Allégé)

Deux petites recettes légères, qui rappellent un peu les salades orientales, à servir froid. Raita Aubergines Ingredients: 2 Aubergines 250g de yaourt nature (dans le style consistance grec ou autre grec fromage blanc brassé ou 0%) 1 cuillère à soupe...
21 juin 2008

Carnet d'adresses mexicain : décoration mexicaine

Carnet d'adresses mexicain : décoration mexicaine
Je suis toujours à la recherche de bonnes adresses de produits d'artisanat ou de décoration mexicaine, de préférence hecho en Mexico, et diffusés ici en France, d'autant que beaucoup de boutiques ont mis la clé sous la porte, si vous le souhaîtez laisser...
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17 juin 2008

Bruxelles

Bruxelles
16 juin 2008

Accras de morue

Pour 8 DESSALAGE 24 H, PREPARATION 30 MIN REPOS 4 H, CUISSON 3-4 MIN 600g de morue 1 gousse d'ail + 2 oignons nouveaux ou oignons pays 1 petit piment vert pas trop fort * + 1 piment de Cayenne * 200g de farine 40 cl de lait + 2 l d'huile de friture, sel...
15 juin 2008

Curry vert de poulet au lait de coco allégé (piquant)

Curry vert de poulet au lait de coco allégé (piquant)
Ingrédients pour 2/3 personnes 1 oignon et demi coupé en fines lamelles 2 sachets de hot thai green curry blue elephant (pack) 1 petit bol de petits pois (surgelés car recyclage ou bien des aubergines) 1 grand concombre ferme 4 feuilles de keffir surgelées...
12 juin 2008

Bars Grillés et Chermoula (Sauce pour le poisson) BBQ ou Papilotte

Bars Grillés et Chermoula (Sauce pour le poisson) BBQ ou Papilotte
Des bars grillés au BBQ, avec une petite chermoula. A une amie qui me demandait conseil, je lui écrivais ceci : Moi je ferais comme aux Emirates, je lèverai les filets de maquereaux (sardines ou autre), il faut compter à peu près 700g/ 800g pour 4. Après...
9 juin 2008

Marché d'Houmt Souk à Djerba

Marché d'Houmt Souk à Djerba
Je vous emmène un peu au soleil de Tunisie, si vous cliquez sur les chapeaux !
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