vendredi 13 juin 2008

Crème au Café allégée

Un basique dessert allégé et protéiné : les blancs d'oeuf et les petits suisse 0% plus onctueux que le fromage blanc à 0%. Calories : 61 par personne Ingrédients pour 4 personnes : 6 petits-suisses à 0 %, 3 blancs d’œufs, 2 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre (type Canderel®), 1 cuil. à café de café soluble (ou quelques gouttes d’extrait de café) Préparation : Fouetter les petits-suisses vigoureusement afin de les rendre crémeux. Ajouter, toujours en battant, le café et l’édulcorant. Battre les blancs en neige très ferme. Les... [Lire la suite]
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jeudi 12 juin 2008

Bars Grillés et Chermoula (Sauce pour le poisson) BBQ ou Papilotte

Des bars grillés au BBQ, avec une petite chermoula. A une amie qui me demandait conseil, je lui écrivais ceci : Moi je ferais comme aux Emirates, je lèverai les filets de maquereaux (sardines ou autre), il faut compter à peu près 700g/ 800g pour 4.Après je ferai une chermoula au robot, avec 2 gousses d'ail, 100g d'oignons tendres, 100g persil, 100g la coriandre fraîche pré-hachés pour en faire une pâte épaisse, que l'on peut détendre avec de l'huile d'olive, après je remixerai avec 1 caf de cumin moulu, du sel, 3 caf de paprika, du... [Lire la suite]
lundi 9 juin 2008

Marché d'Houmt Souk à Djerba

Je vous emmène un peu au soleil de Tunisie, si vous cliquez sur les chapeaux !
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vendredi 6 juin 2008

Lasagne aux courgettes et chavroux

Ingrédients (Préparation:30mn; Cuisson:35mn; Pour 2 personnes; Par personne:5 points) -2 courgettes -6 chavroux Ligne & Plaisir -20cl de lait écrémé -1 cuillère à soupe de maïzena -3 feuilles de lasagne cuites -15g de gruyère - sel, poivre Allumer le four à 180°C (th.6). Laver les courgettes puis les râper à l'aide d'une grosse grille. Les faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson pendant 15mn.Ajouter les fromages de chèvre. Faire la béchamel avec le lait et la maïzena. Saler et poivrer. Dans un plat répartir une... [Lire la suite]
vendredi 6 juin 2008

Lasagnes à la viande allégés mode wouetwet

  4 pts par pers. Pour 6 personnes préparation 10 min cuisson : 20/25 min 160g de feuilles de lasagnes (4 feuilles barilla) - 400g de pulpe de tomate - 200g de boeuf haché à 5% de MG - 40g de parmesan râpé - 100g de crème fraîche à 15% - Sel, poivre. Préchauffer le four th 7 (220°C°) Cuire les lasagnes à l'eau pendant 10 minutes ou zapper en laissant cuire un peu plus longtemps doucement.Pendant ce temps, faire chauffer la pulpe de tomate dans une poêle avec la viande hachée. Saler et poivrer. Egoutter les lasagnes, et les... [Lire la suite]
vendredi 6 juin 2008

Lasagnes épinards ricotta allégés

  Pour 2 en accompagnement de viande : 2 feuilles de lasagne Epinards frais sautés assaisonnés ou surgelés bien égouttés 100g de ricotta allégée si vous en trouvez * une boite de tomates concassées sans huile ou des tomates fraîches et du coulis de tomates 30g de rapé bridelight Faire décongeler les épinards au micro-ondes, bien les égouter, les couper légèrement si besoin et les mélanger à la ricotta, assaisonner le mélange. Le détendre si besoin avec un peu de lait écrémé. Huiler au spray, un plat pyrex ou... [Lire la suite]

vendredi 6 juin 2008

Pizza au levain fermentescible

Un morceau de pizza ?     Pour une pizza de taille moyenne que j'ai trouvée fort grande quand même. 210 ml d'eau pour un th de 60% 350 de farine T55 dont 20 de T45 car plus assez de 55, la T65 est possible. 2 cuillères à café de levain de blé Priméal (bios) 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron (L'oliver) 1 cuillère à café de Ligne Beghin Say ou de sucre pour les autres 1 cuillère à soupe d'origan du Mexique (Epicerie de Bruno) Programme map... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2008

Pizza au thon et aux câpres,oignon rouge maison

Garniture de Pizza thon câpres mais  légère et maison   Pour une petite pizza à base de 250g de farine 400 g de tomates pelées épépinées 1 gros oignon rouge émincé pour la couleur 1 caf d'origan ou plus 200g de thon au naturel égoutté et en miettes 2 cas de câpres rincées égouttées (les très grosses italiennes ou espagnoles) sel poivre 1 caf d'huile d'olive (ou 1 cas si pas au régime) pincée de sucre ou de canderel Faire dorer l'oignon dans une caf d'huile, ajouter les tomates, origan, une pincée de sucre,... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2008

A la loupe les recettes de desserts maison Dukan et les tolérés

Il existe une grande créativité pour créér des desserts Dukan, parfois je m'interroge sur le bien fondé de l'interdiction du fruit ou voire même de limiter le jus de citron à quelques gouttes (un jus c'est 200ml et 30 calories 5 de glucides ou de sucre). Pourquoi ? parce que les recettes utlilisent finalement des tas d'oeufs (lipides et cholesterol), de la maizena, du chocolat, du lait ou sons qui ne respectent pas la proportion de tolérés ou de quantité autorisées et même des fruits Finalement tout ceci aboutiit à des pulsions... [Lire la suite]
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vendredi 30 mai 2008

Les muffins des meufs américaines

Mes derniers muffins doivent remonter à une lointaine baby shower ....   Pardonnez-moi mais je ne me suis jamais extasiée sur les délices américains, il suffit d'y avoir vécu pour comprendre que leur patisserie n'est pas si géniale que cela. Le bon gros muffin américain, ben oui c'est un étouffe chrétien, pas terrible. Je ricane (désolée) quand je vois que l'on songe à se faire ramener des oreos de Kraft, et tout autant à voir la mine à la fois consternée et incrédule, de la vendeuse de chez Mora, sur les demandes croissantes... [Lire la suite]
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