dimanche 27 juillet 2008

Cocktail de gambas et d'avocat mexicain

Cocktele de camarones o de gambas   Super simple mais royal pour un diner de 2 avec les moyens du bord, seul souci pas de tortillas mais on s'en passe..   J'achète les avocats hass chez les chinois, je demande pour aujourd'hui demain etc Ils me donnent toujours le bon, du bol 1/2 avocat par coupelle par personne coupé en deux (au régime ? on substitue par  du croquant coloré ou non endives, poivrons, fleurette de romanesco ou courgettes blanchies croquantes). Quelques feuilles de roquette moins fade que la... [Lire la suite]

mardi 22 juillet 2008

Poulpe à la Jarocha : sauce tomate et au vin rouge

Ingrédients pour 6 3 poulpes de roche +- 500g bien plus tendres et surtout bien fermes et frais sans odeur. 8 grosses tomates mures 2 oignons jaunes ou blancs entiers +2 hachés 3 grosses gousses d' ail entières et 3 gousses d'ail hachées bouquet garni thym laurier origan persil frais ciselé 3 Cas Huile olive et du sel, poivre quelques olives noires entières 25 cl de bouillon 1 verre de vin rouge de bonne qualité   Recette S'il est frais et non préparé, rincer les poulpes, retourner la poche (tête), la vider, couper... [Lire la suite]
lundi 21 juillet 2008

Pulpo a feira

Petite recette fraîche, justement en souvenir du temps frais que j'ai eu en Espagne lors des dernières vacances !! Le pulpo a feira c'est à dire cuit puis assaisonné avec du gros sel,  l'huile d'olive et saupoudré de pimenton, servi sur un lit de pommes de terre cuites à part, quoique certains les font cuire avec le poulpe. La bestiole est vendue cuite, coupée nettoyée, congelée dans les magasins portuguais. S'il est fraîche, la vider en retournant la calotte, et enlever avec précautions car cela tâche, la poche d'encre (à... [Lire la suite]
mercredi 2 juillet 2008

Proteines en poudre BEURK

Dukan dans son Livre Je ne sais pas maigrir, ne les autorise qu'en stab et exceptionnellement. Le temps où il se gaussait avec honneur de refuser les poudres de proteines est bien fini. Le commerce ayant bien changé. Donc beaucoup l'utilisent désormais, à coup de cuillères à soupe, pour faire des pseudos fakes de patisseries, et sans parfois aucune justification médicale avec une surdose de complementation et sans pour autant supprimer la maizena car les résultats en dépendent. Vous l'avez compris, par quoi remplacerez-vous vos faux... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 11:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 26 juin 2008

Quiche sans pâte poireaux saumon fumé grande ou en mini

Pour une quiche sans pâte (ou presque), elle est très bonne, ne rend pas d'eau et a l'avantage d'être plus légère qu'avec la pâté feuilletée ou brisée. Elle peut se faire en minis quiches, min cakes,  pour l'apéritif. Vous n'aimez pas le saumon, essayez avec du jambon. Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 1/2 l de lait (demi-écrémé) 100 g de farine 1 pincée de sel Une poignée de gruyère râpé Un peu de curry ou de coriandre en poudre 200 g de chûtes de saumon fumé débarassées de leur huile 150 g environ de poireaux... [Lire la suite]
jeudi 26 juin 2008

Dukan Phase Légumes cela vous rappelle qui ?

Je ne peux résister à comparer ce mignon petit hamster à celles qui retrouvent les légumes après une phase d'attaque ou de protéines pures Dukan  
Posté par Janemexique à 18:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

jeudi 26 juin 2008

Dukan : Conso Stab beurre huile creme

En commencant le régime Dukan, sachez que les matières grasses sont strictement limitées en phase d'attaque et de croisière, il n'y a ni huile, ni beurre, ni margarine, non rien de rien, hormis les matières grasses apportées par les aliments autorisés de ce régime cad celles contenues dans les protéines naturelles, telles que les viandes, poissons, oeufs et laitages. Rappelons encore qu'en attaque, le taux de MG de ces aliments ne devrait pas excéder 5%, et en tout état de cause 10 à 15% en période de croisière. Par la suite cette... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 16:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 26 juin 2008

Dukan Stab anticraquages

Pour éviter de "craquer"sur des aliments trop riches en sucres et en graisses (barres chocolatées, viennoiseries, pâtisseries, confiseries)ou gras et salés(charcuteries, chips,biscuits apéritifs),pensez à avoir sous la main : des fruits (banane, pomme, kiwi, pêche, orange, clémentine…), un petit pain (plutôt complet ou aux céréales), un morceau de fromage, un yaourt à boire, un jus de fruits (100 % pur jus), de l’eau… qui seront vos aliments "en-cas". Faites une liste avant vos courses en misant sur les fruits et légumes,... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 15:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 26 juin 2008

Le diabolique artichaut

Je ne peux m'empêcher de rire lorsque je lis que l'artichaut n'est pas un légume à mettre dans toutes les mains au cours du régime Dukan. Certes la bestiole ne figurait pas dans la mouture du livre de base, Je ne sais pas maigrir mais, depuis elle a été ajoutée dans le livre des recettes du même auteur. Alors pourquoi serait-il autorisé dans un livre et pas dans l'autre, nul ne le sait, pas plus que l'on ne sait pourquoi le potiron pourtant moins décrié y figure, alors que le patisson n'y est pas. Bon quels que soient les mystères... [Lire la suite]
jeudi 26 juin 2008

Dukan : Stab pain et féculents

Je continue mes rubriques, on a vu qu'en conso, on introduisait le pain et les féculents deux fois par semaine, suivant certaines quantités et liste donnée précedemment. En stab, ces aliments devront être consommés tous les jours, il ne s'agit pas de consommer toute la liste. Mais d'en piocher certains et de savoir les associer et les alterner. Exit les produits tous prêts qui contiennent trop souvent des graisses, des sucres et trop de sel   Pain et féculents à chaque repas La famille des féculents regroupe : ● les... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :