Mexique

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Tarte aux Quetsches d'Alsace

Ce n'était pas prévu, on s'orientait vers une potée, on a fini : Choucroûte c'est le début de la saison et Tarte aux Quetsches, ces petites prunes bleues. Vous n'aurez pas la Lorraine, (de toute façon je n'avais pas de brimbelles),mais l'Alsace oui !...

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Tags: Tarte, Sucre, Fruits, Alsace, Prunes, Quetsches, shortcrust pastry, Amandes

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26 septembre 2009

Dosai et Parathas

Entre deux, j'ai refait un petit tour chez VT à la Chapelle C'était l'occasion de faire le plein des minis aubergines délicieuses en curry, pour accompagner le poulet Korma et le basmati. Et puis ces parathas rotis de Springhome, différents, feuilletés,...

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Tags: parathas, Inde, Recettes indiennes, Dosai, rotis

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18 septembre 2009

Pizza Jamon Bellota et Roquette

Voilà la suite du paton de pâte pizza inratable, que j'avais congelé avant les vacances. Bien pratique. La pizza est garnie principalement avec du coulis de tomates, des herbes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, j'y ajoute des tomates cerises,...

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Tags: Pizza, Pâte pizza, Map Bifinett Lidl, Roquette, Pizzas

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11 septembre 2009

Le gâteau chocolat sans beurre et sans reproches de Felder

C'est une recette de Christophe Felder, vue dans ELLE, qui ne contient pas de beurre, cela ne veut pas dire pour autant qu'il n'est pas gras, car le chocolat et les amandes en contiennent quand même. INGRÉDIENTS pour 8 4 oeufs 125 g de chocolat 2 c. à...

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Tags: Chocolat, Gâteau chocolat, Gâteau sans beurre, Le gâteau chocolat sans beurre et sans reproches de Felder

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19 août 2009

Ceviche de poisson Mexicain (poisson et ou crustacés)

Ceviche de pescado et mariscos Ingrédients : La base 4 Personnes - people 5 limones - citron verts -lime sal - sel -salt pimienta - poivre aceite de oliva -huile d'olive - olive oil cebolla roja morada - oignons rouges sinon blancs - red onions or white...

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Tags: Gambas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Coriandre, Crevettes, Recettes Mexicaines, Ceviche, Ceviche Mexicain

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15 août 2009

San Cristobal de las Casas - Chiapas

Petite carte de la région du Chiapas très authentique et splendide.

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Tags: San Cristobal de las Casas - Chiapas

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9 août 2009

Tartare boeuf mangue, tout crû, tout coloré

Tout crû et tout l'été. Facile, sans cuisson, tout prêt à servir et aussi joli que sur le magazine, consacré à quelques tartares originaux. Si j'aime le poisson crû et le carpaccio, le kibbe nayé, le tartare de boeuf classique en revanche, ne me tente...

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Tags: Boeuf, Mangue, Tartare, Tartare de boeuf à la mangue

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6 août 2009

Tarte aux abricots frais

Evidemment c'est de saison. Mais les bons abricots : cela c'est le plus dur à trouver. Finalement pas du grand art, et tout simple, juste une pâte sablée au Kenwood et des bons abricots. Si vous la réalisez vous-même, ne la pétrissez pas trop, c'est sablé...

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Tags: Tarte, Fruits, Tarte aux abricots frais, Abricots

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2 août 2009

Pate à Pizza inratable au Kenwood ou à la Map

Cela faisait un petit moment, que j'avais envie d'essayer : 1/ la Pâte pizza inratable publiée sur Marmiton. 2/ la levure fraîche émiettée dans une machine à pain. Alors c'est fait, et elle est très bien. On peut congeler les surplus de paton ou en faire...

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Tags: Kenwood, Pizza, Congélation pâte pizza., Pâte pizza, Map Bifinett Lidl, Levure fraîche, Machine à pain

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2 août 2009

Pate à Pizza inratable au Kenwood ou à la Map

Cela faisait un petit moment, que j'avais envie d'essayer 1/ la Pâte pizza inratable publiée sur Marmiton. 2/ la levure fraîche émiettée dans une machine à pain. Alors c'est fait, et elle est très bien. On peut congeler les surplus de paton ou en faire...

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Tags: Kenwood, Pizza, Congélation pâte pizza., Pâte pizza, Map Bifinett Lidl, Levure fraîche, Machine à pain

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