Desserts Brioches Sucré
vendredi 4 janvier 2019

La Galette des Rois facile et inratable - Epiphanie

Alors , comment faire la Galette des Rois ? Celle qui fait sortir les gourmands des bois et qui fera de vous la Reine de la Galette à jamais ?     Là , c'est fait, vous avez rangé les mannelés de la Saint Nicolas et du Père Fouettard. Les skis, quoique... le temps et la neige ne soient pas toujours là, au bon moment. Prêts ? Je vous donne donc une petite recette facile et bonne, recommandée par Anne sur Marmiton, à réaliser vite fait, pour faire plaisir à la famille ou aux collègues. Recette de la Galette... [Lire la suite]

mercredi 12 décembre 2018

Tarte aux fraises mascarpone

Petite tarte sablée amandes,fraises mascarpone
dimanche 30 juillet 2017

Clafoutis de Cerises noires

 Attention Lozerix, ce clafoutis à noyaux, n'est pas un millard ! Nouvelle photo et variantes de 2017 Clafoutis de grosses cerises noires aux noisettes et à la vanille Ingrédients pour 6 personnes : 600 gr de grosses cerises noires lavées et équeutées (correspond au fond du moule) 100 gr de sucre semoule 125 gr de farine T45 3 dl de lait (30cl) 1 pincée de sel 3 gros oeufs entiers faculatif vanille liquide, et ou un peu noisettes ou amandes,  pistache en poudre une noisette de beurre pour le moule   ... [Lire la suite]
lundi 9 janvier 2017

Congolais ou Rochers à la Noix de Coco

Petite recette pour Corentin et Clément. Après les biscuits des fêtes, s'il vous reste de la noix de coco, vous pouvez faire des rochers.       Ingrédients pour une base de 100g de noix de coco - 100 g de noix de coco rapée, - 90 g de sucre,- 40 g de blanc d'oeuf (soit un gros œuf),- 10 g de compote de pommes ou confiture abricots (1 cuillère à café)   Pour une vingtaine de taille moyenne, se baser sur 200g de noix de coco, plus si vous voulez des gros rochers. Mélanger le tout. Vous pouvez mettre la... [Lire la suite]
samedi 10 décembre 2016

Confitures oranges douces, oranges amères, pamplemousse, cédrats.

  Petit Pense-bête de nos discussions sur les confitures du Forum Marmiton avant que la fonction recherche ne disparaisse....   Confiture d’oranges douces, Sissi/Micheline Rendement 4 pots (Micheline) 2 kg d’oranges bio2kg de sucrelaver , brosser , éplucher le zeste ---> hacher ou plutôt tailler éplucher le ziste (blanc amer) ---> jetermixer les oranges+2 kg de sucre (un peu moins) dans la marmite avec les oranges mixées + les zestes hachés, remuer, laisser macérer une nuit.Le lendemain faire cuire environ 1 h... [Lire la suite]
mercredi 22 juin 2016

Oranges givrées et Glace à la vanille de Gaston Lenotre

 Aujourd'hui, c'est la fête de la musique, et de la sorbetière. J'ai fait deux petits essais : Orange Passion et Vanille, la prochaîne fois, j'essaierai le citron et la framboise et quoi ? Orange Fruits de la passion Tout juste finies de remplir, direction le congélateur. Verdict et fignolage ce soir.   Recette prise sur le Meilleur du Chef 4 grosses oranges juteuses ( 1/2 litre de jus sans pulpe) 7 fruits de la passion (leur jus sans graine environ 100ml) à la place du jus demi-citron 50g de sucre ( pour le... [Lire la suite]

vendredi 17 juin 2016

Fruits de la passion

  Au marché en Guadeloupe Quelques fruits tropicaux, abricots pays, mangues, melon, les ananas bouteille (délicieux) eux viennent du Costa Rica, il fait trop chaud, parmi eux : 7 fruits de la passion jaunes ou maracujas, de taille moyenne, bien sucrés, (on dit que ceux de la Réunion sont moins acides plus gros, que leurs cousins d'Amérique Latine ou d'Asie vendus ici) pèsent 450g. Pour me souvenir, je les ai pesé. J'arrondis le poids à 60 g pièce, ce ne sont pas les plus gros. S'ils sont fripés, ce n'est pas grave. Une... [Lire la suite]
lundi 9 février 2015

Crêpes selon Jean-François Piège

   Autre recette testée. 200 g de farine 20g de sucre 1 g de sel 2 oeufs 1/2 l de lait fleur oranger 50g de beurre 10g d'huile
mardi 20 janvier 2015

Crêpes sans beurre WW

Crêpes sans beurre  WW 80 gr de farine 25cl de lait écrémé 1 oeuf 1 pincée de sel Arôme de votre choix salé ou sucré, alcool laiser reposer 1 h réaliser 16 crêpes fines === 0,5 points par crêpe On peut toujours essayer, pour le moment je n'ai pas encore testé. Ce ne sont peut-être pas les meilleures de la terre sans doute, mais celles qui pensent à leur ligne, s'en contenteront. 2eme recette (vue sur un forum) Pour petites crêpes 8 crêpes à 113 calories environ chaque 180 gr de farine (1/2 maizena 1/2 farine) 40cl... [Lire la suite]
lundi 21 avril 2014

Cake au Citron de Christophe Cussac Monopole à Monaco

Petit Cake au Citron de Christophe Cussac Robuchon - Monopole Monaco sur Bon appétit J'ai testé cette recette de cake qui date de 2007. C'est un pur hasard, je cherchais celle de Carl Marletti qui était parmi les meilleurs cakes au citron, selon le Figaro en 2014, recette que je n'ai pas trouvée ou cherchée finalement. Vous n'aurez pas de photo, car on l'a mangé..Mieux vaut en faire deux, il est bon, bien citronné part très vite. Je recommande. Le cake lève bien et se fend au milieu, dû aussi à la taille du moule ( par ex Plié... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 12:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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