Mexique

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Poulet grillé au citron et Salades d'été au poulet

Il paraît qu'il va faire beau toute la semaine en France, je ne saurais vous dire, à l'heure où - non pas blanchit la campagne - mais paraîtra ce message, je serais du côté de Madrid en route vers les belles villes de Tolède, Grenade, Séville et Cordoba....

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Tags: Poulet, BBQ, Salades, Poulet grillé au citron, Salades d'été au poulet

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26 avril 2008

Langue aux pois chiches revue à ma façon

Ingrédients 1/2 langue boeuf cuite au bouillon pelée tranchée 1 coulis de tomate prêt (1 briquette heinz) sel poivre Epices en poudre 2 cuillères à café de cumin, 2 de coriandre, 1 de curcuma et une pincée de gingembre bouquet de persil 3 gousses d'ail...

Posté par Janemexique à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Langue de boeuf, pois chiches

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21 avril 2008

Baeckeoffe, Bakeoff Bakeof Baeckaoffa Baekehof Backeoffe Baekaoffa Baeckehoff Baeckhof Baekoffe ...

Voilà ce que je bricole lorsqu'il fait un temps pourri à Paris et que le pc n'est pas disponible ! Je vous ai mis tous les titres inimaginables et possibles de ce plat alsacien, vous pourrez donc le chercher sous toutes ces formes d'écriture avec un F...

Posté par Janemexique à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Baeckoff, Alsace, baeckeoffa, baeckeoffe

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3 avril 2008

Poulet au Riesling et Spaëtzle maison

La recette provient du site 750g ici Je l'ai allégée à l'exception des spaetzles que j'ai fait moi-même. C'était excellent et Sylviouze m'a également inspiré pour une recette de lapin. POULET AU RIESLING 1 beau poulet de 1,5 kg en morceaux, 25 cl de bon...

Posté par Janemexique à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Spaetzles, Pâtes, Alsace, Pates, Riesling, Poulet au Riesling

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1 avril 2008

Lapin à la tomate et au basilic en cocotte au four

Oui oui c'est du lapin, cuit en cocotte au four sans un gramme de graisse, à la façon du baeckhoffa. Un mix de recettes entre Ripailles et Diététique mais bon. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de lapin 500 g de tomates ou une grosse boite de tomates pelées...

Posté par Janemexique à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin, Tomates, Basilic, Viande, Janemexique, Lapin à la tomate et au basilic en cocotte au four

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28 mars 2008

Curry de poulet , poisson, crevettes, légumes Indiens et légers

Pour un faire un curry, on peut éviter le lait de coco et utiliser le yaourt. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, 2 gousses d'ail hachées, 1 oignon moyen coupé en petits dés, 750g de blanc de poulet coupés en dés de 3/4 cm, 120ml d'eau, 1 et 1/2...

Posté par Janemexique à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Coriandre, Curry, lait de coco, Légumes, Recettes indiennes, Crevettes, Ayam, Recettes Asiatiques, Poisson, Curry de légumes, Curry de poulet, légumes Indiens et légers

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19 mars 2008

Bang Bang Bangers Seasoning Epices

Bang Bang c'est le bruit que font les breakfast saussages dans la pôele quand elles cuisent d'où leur appellation Bangers. Bien évidemment les Bangers en question ne sont pas lean (maigres) car elles comportent de la chapelure de pain (biscotte) et du...

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Tags: Epices, Bang Bang mix

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13 mars 2008

Lapin sauce moutarde champignons allégé ou non

Très très bon même allégé et parfumé à l'origan du Mexique. Là je suis partie d'une recette publiée sur 750g un lapin Bonne Femme mais moutardé et allégé. Lapin sauce moutarde leger @Janemexique 4 cuisses de lapin ou 1 Lapin coupé en morceaux, 1 au lieu...

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Tags: Lapin, Viande, Janemexique, Lapin sauce moutarde

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10 mars 2008

Filet mignon au miel, aux échalotes et à l'ail

Cette recette assez légère de WW a été donnée par Cortaline de Supertoinette est idéale pour introduire le filet de porc ou le filet mignon, la viande est maigre mais pensez à enlever le gras visible Recette pour 4 personnes (3.5pts Wetwet par personne)...

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Tags: Porc, Miel, Echalottes, Filet Mignon, Viande, Filet mignon au miel, aux échalotes et à l'ail

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4 mars 2008

Magrets ou cuisses de canard à l'orange

Magrets ou cuisses de canard à l'orange de Bernard Dauphin revue en allégé Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Temps total : 60 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 6 oranges 1 kg de carottes 10 cl de crème fraîche légère épaisse maizena pour lier...

Posté par Janemexique à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Orange, Viande, Canard à l'orange

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