Mexique

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Muffins salés chèvre citron petits pois

Muffins de Picard 1 sac de petits pois de 300g et 3 cabecous surgelés Picard Préchauffer le four à190 th 6/7 Melanger 100g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique Dans un autre bol fouetter 2oeufs avec 1 yaourt et 3 cuillères d'huile d'arachide,...

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Tags: Muffins

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16 mars 2008

Raclette

La raclette La raclette traditionnelle peut être composée de 150 g de fromage à raclette (4 tranches) + 200 g de pommes de terre (4 petites) + 1 tranche de jambon blanc (50 g) + 1 tranche de jambon de Bayonne (20 g) + 2 tranches de rosette (30 g) + 2...

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Tags: Raclette

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10 mars 2008

Flammen Allégée Tarte Flambée

Flammen Allégée Pour 4 Personnes 160 g de farine complète 9 cl d’eau 250 g de fromage blanc (non battu) à 0% 2 CS de crème fraîche à 15% 300 g d’oignons émincés 150 g de bacon (coupé en dés) au lieu de petits lardons finsSel, poivre Préchauffer le four...

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Tags: Pain, Flammen, Alsace

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4 mars 2008

Quiche lorraine allégée au fromage blanc

Quelques astuces pour ceux qui font attention. Ingrédients pour 4 parts - Pour la pâte à tarte allégée au fromage blanc : 300 g de farine, 150 g de fromage blanc à 0 % MG, 20 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile (olive, pépin de raisin…), 1 cuillère...

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Tags: Quiche Lorraine, Quiche lorraine légère

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27 février 2008

Focaccia aux olives, tomates

FOCACCIA Ingrédients pour 4 belles parts 450g de farine T65 ( un peu plus complète au grade juste au dessus de la farine à pain) 2.5 cc levain blé fermentescible déshydraté primeal ( poudre en magasin bio en France, sinon de la levure de boulangerie selon...

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Tags: Kenwood, Pain, Focaccia, fougasse

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22 février 2008

Bolillos redondos ou Petits pains ronds

Habituellement ils sont blancs, et longs mais moi j'avais envie de la mie des bolillos mais d'une croûte croustillante et d'une forme ronde. Ils vont très bien avec du foie gras ou un jamon mantequilla pata negra ou en pambazos. Bolillos dans le Yucatan...

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Tags: Pain, Bollilos, Buns, petit pain

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18 février 2008

Sweet Dinner Rolls ou Buns Petits Pains américains

Ce sont des petis pains tendres,que l'on appelle parfois Hawaian, Texas, Amish rolls. Ils peuvent être nature, ou à base de pomme de terre. INGREDIENTS 120 ml eau chaude maxi la température de levure 37°C 120 ml lait chaud (écrémé ou non maxi la température...

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Tags: Pain, Sweet dinner rolls, Buns, Pain américain, pain au lait, pain de mie

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14 février 2008

Pain intégral

Pain Intégral de Cathy Itak adapté 330 g de farine blé complète T110 ou 130 ou 150 180 g de farine d’épeautre complète 90 g de farine de seigle complet (sans T, le T est pour le blé sinon c'est un mélange blé seigle) 3,5 c.c. de levain déshydraté blé...

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Tags: Pain, Pain integral

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3 janvier 2008

Pain à la farine d'épeautre en machine à pain

Franchement celui-là même à la main, il est inratable, même les cruches en boulangerie comme moi y arrivent. Il suffit juste de savoir lire. 320 ml d'eau (et même 350 si besoin), deux pincées de sel, 500 g de farine bio T80 d'épeautre, 25g de levain d'épeautre,...

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Tags: Pain, Map Bifinett Lidl, Pain à la farine d'épeautre, Bifinett KH1171, Map Bifinett KH1171 Lidl

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18 septembre 2007

Pain au Kenwood

Kenwood a publié une recette de pain. J'ai mis mes observations en italique POUR REALISER : 1 PAINTEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES + TEMPS DE LEVEETEMPS DE CUISSON : 25 A 30 MINUTESMATERIEL : CROCHET I N G R E D I E N T S15 g de levure fraîche (hirondelle...

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Tags: Kenwood, Pain

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