Mexique

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Ketchup Maison aux olives

1/2 tasse d'olives kalamata (grecques) hachées 1/4 tasse de persil frais haché 2 échalottes hachées grossièrement 1 gousse d'ail pelée écrasée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuilère à café de vinaigre de vin rouge A mettre au mixer pour bien mélanger...

Posté par Janemexique à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ketchup

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16 décembre 2008

Terrine de foie gras au Micro Ondes de Julie Andrieu

Terrine de foie gras au Micro Ondes à faire 48H à l'avance J'avais perdu cette recette, la voici donc avec mes observations en italique et quelques conseils. J'ai aussi mis celle du mi-cuit au Monbazillac. Choisir un foie de qualité extra, de petite taille...

Posté par Jane M à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Fêtes, Foie gras, Noël, foie gras de canard, mi-cuit, monbazillac, foie gras micro onde

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9 décembre 2008

Cake Feta Tomates mi sèches cake salé vraiment sans beurre ni huile

C'est un cake sans beurre et sans huile qui provient d'un blog que je n'ai pas retrouvé, j'ai changé la garniture et l'ai rendue plus légere en utilisant des tomates mi-sèches, donc agréables, mais qui sont sans sel, ni huile. La base étant parfaite,...

Posté par Janemexique à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche, Tapas, Cakes, Tomates séchées, sans beurre, sans huile, Cake Feta tomates, Cake salé sans beurre sans huile, Cakes salés

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15 novembre 2008

TI-PUNCH

Dan s u n verre à p u nc h , me t tre 1/4 de s irop de c a n n e à su c re , 3/4 d e r h u m agr i col e b lanc d e Guyane à 55 ° e t un pe ti t mo r ce au d e ci tron v e r t a v e c s o n zest e . e n m é l a n g er en é c ra sa n t I e ci tr o n à...

Posté par Janemexique à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Martinique, Guyane, Punch, Rhum

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15 novembre 2008

Rouleaux de printemps vietnamiens au porc ou au poulet

Rouleaux de printemps vietnamiens Préparation : 30 mn Pas de cuisson, totalement léger et très simple, je les fais au téléphone. Une fois la technique du mouillage de feuille de riz acquise, vous pouvez varier toutes les farces avec des crudités, les...

Posté par Janemexique à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Concombre, Porc, Nems, Rouleaux de printemps, Crevettes, Recettes Asiatiques, Menthe, Nuoc Mam, Vermicelles de riz

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15 novembre 2008

Velouté de Champignons

C’est une petite recette d’automne, toute simple, toute bonne, elle peut aussi se réaliser avec de la crème et du beurre allégés. Je l’avais aussi gardée pour la présentation, parce que je pensais trouver le petit bol noir de Zara maison. Préparation:...

Posté par Janemexique à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Champignons, Soupes, Velouté de champignons.

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16 septembre 2008

Gazpacho Jaune au melon et poivrons

Ce soir et cette semaine c'est foot !!, donc en vengeance : ce sera poivrons ! Ingrédients pour 4/6 La chair d'un bon gros melon coupé en morceaux environ 7/800g 3 poivrons jaunes préparés en morceaux 250g de yaourt nature assez liquide ou battu mais...

Posté par Janemexique à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kenwood, Coriandre, Melon, Légumes, Gazpacho, Poivrons

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15 août 2008

Aspic au crabe ou au surimi en couronne

J'aime beaucoup cette recette de Béa publiée sur Marmiton, elle est jolie et peut être déclinée avec plusieurs produits. Ingredients 8 œufs durs râpés façon mimosa 2 boites de 200g crabe en miettes ou frais ou surimi râpé 1 sachet de gelée instantanée...

Posté par Janemexique à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aspic, Crabe, Gelée, Jambon, surimi, Tabasco, Aspic au crabe

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3 août 2008

Bavarois de betterave rose à la ricotta de Marie-Antoinette

Posté par Janemexique à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Betterave, Bavarois de betteraves

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3 août 2008

Salade de carottes tunisienne

Cette salade de carottes tunisienne Ummek Huriya est simple et jolie. Elle se sert pour rompre le jeûne, pendant le ramadan. Il ne faut pas hésiter à la détourner en tapas, voire même en bricks 400g de carottes pelées cuites à la vapeur, puis écrasées...

Posté par Janemexique à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, Coriandre, Legumes, Tunisie, carottes, Pâte brisée Kenwood, Ummek Huriya, salade de carottes tunisienne

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