jeudi 17 février 2011
Des enmoladas de pollo et de l'Art
Dans le cadre de l'Année du Mexique en France, l'Epicerie mexicaine Casamexqui vend en ligne, m'a offert différents produits à essayer.
Pour tester les tortillas de Mais et la très classique préparation de mole Dona Maria, plutôt qu'un mole tout seul, j'ai préféré réaliser ce que l'on appelle une enmolada de pollo. Cette préparation est très facile à utiliser avec un bouillon et un peu de chocolat noir. On peut aussi saupoudrer ce plat de fromage.
Je n'ai jamais crû en Dieu, mais je crois en Picasso (Diego Rivera)
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