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30 avril 2010

Oléron Marennes : des huitres pour les Fêtes

Oléron Marennes : des huitres pour les Fêtes
En entendant que les huitres manqueraient peut-être à Noel, j'ai repensé aux photos d'une balade à Oléron en avril dernier, et que je n'avais jamais publiées. J'ai gardé un excellent souvenir d'huitres de Marennes dégustées chez le producteur Franck Miot,...
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16 avril 2010

Ratatouille au four

Ratatouille au four
Avant de partir en vacances, il reste plein de légumes, ou alors sur place il n'y a pas grande marmite.. Mais si vous avez un four et un grand plat alors vous pouvez faire comme moi la ratatouille au four de Lambert Wilson. Sauf que je n'avais pas lu...
9 avril 2010

Gnocchis maison au robot Kenwood

Gnocchis maison au robot Kenwood
Madre mia que c'est long à faire les gnognos, pas compliqué mais long. Par contre cela se mange vite ! Ingrédients : 750 de pommes de terre bouillies avec la peau, à éplucher chaudes les patates, oui oui. Les mettre coupées en petits morceaux dans le...
8 avril 2010

Sambousek au fromage piquants

Pâte 500g Farine 1 Oeuf 50 g de beurre fondu 50ml d'huile 250ml de lait 10g de sel 10g de sucre Pétrir tous les ingrédients et laisser reposer la pâte couverte 30mn Farce 100g de cottage cheese 100 g de feta 10 g de gingembre haché 10g de piment vert...
8 avril 2010

Vinaigrette Gingembre Miel et Menthe avec Pastèque et Feta

Vinaigrette Gingembre Miel et Menthe avec Pastèque et Feta
C'est une recette du chef Ryaz Tai, servie à Abu Dhabi, avec une vinaigrette originale au gingembre miel menthe, et les graines. En plein ménage de printemps, j'ai retrouvé la photo. Elle tombe à pic, on approche de l'été. Ingrédients Pour 2 petites assiettes...
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1 avril 2010

GRATIN DE CHRISTOPHINES ou CHOUCHOUS ou CHAYOTTES

GRATIN DE CHRISTOPHINES ou CHOUCHOUS ou CHAYOTTES
La chayotte de la famille des cucurbitacés, se trouve plus souvent sur les tables des Caraibes qu'ici dans nos supermarchés. Meilleure que la courgette, et peu calorique, du moment qu'elle ne nage pas totalement dans la béchamel, il n'y a aucun problème...
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