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22 décembre 2009

Yakh-dar-Behesht ou Ice in Heaven

http://www.whirlpool.fr/fr/services/cuisiner_avec_whirlpool/julie_cuisine/pg_recette-detail-julie-cuisine.php?id=1 Yakh-dar-Behesht ou Ice in Heaven recette de dessert iranien, légèrement semblable au flan libanais, pour iftar, eau de rose, pistaches...
Posté par Janemexique à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Yakh-dar-Behesht ou Ice in Heaven,  flan iranien

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20 décembre 2009

Carolinas meringue

Carolinas meringue
Servez-vous ! Passez de belles fêtes de Noel et que l'année à venir soit aussi douce que ces meringues ou carolinas. Merci à toute ma famille, mes amis, mes lecteurs, presents tout du long d'une année chaotique et éprouvante.
Posté par Janemexique à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Espagne,  Meringue,  Recettes espagnoles,  Carolinas

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17 décembre 2009

Savarin ou baba au rhum de Fabrice Gwizdak

Savarin ou baba au rhum de Fabrice Gwizdak
Savarin ou baba au rhum, le vrai de vrai. Cela revient à la mode et c'est tant mieux. Un reste d'une palenquée de babas affreusement dévorés ou offerts. Alors parlons du baba, pas celui qui contient de la levure chimique, mais celui à la pâte levée avec...
Posté par Janemexique à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Kenwood,  Rhum,  Baba,  Savarin

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14 décembre 2009

Terrine de foie gras aux poireaux, vinaigrette à la grenade

Terrine de foie gras aux poireaux, vinaigrette à la grenade
C'est une recette informelle mais excellente. On peut la raffiner en utilisant des minis légumes. •POUR 6 PERSONNES •PRÉPARATION: 45 MIN •CUISSON: 10 MIN • FACILE •1 morceau de terrine de foie gras de 250 g •2 petites grenades •12 petits poireaux très...
Posté par Janemexique à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noel,  Fêtes,  Foie gras

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6 décembre 2009

Samossas indiens végétariens Pommes de terre Petits Pois

Samossas indiens végétariens Pommes de terre Petits Pois
Faire ses samossas n'est pas si compliqué. C'est une simple pâte. Pour 8 petits Samossas Une cup de farine T55 /130g 1 à 2 cuillère à café d'huile d'arachide 1 à 2 cuillère à café de semolina (semoule très très fine comme de la maizena, magasins indiens...
Posté par Janemexique à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Epices,  Inde,  Recettes indiennes,  Samossas,  Samoussas

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5 décembre 2009

Saumon fumé et Vins

Ce petit article que j'avais lu, me semble utile pour se rappeler du vin à servir avec du Saumon fumé. Sa rencontre avec le vin est très délicate : son moelleux et son gras, son goût si typé peuvent annihiler les arômes d'un vin, s'il est choisi trop...
Posté par Janemexique à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson,  Noel,  Fêtes,  Saumon,  Vin,  Saumon fumé

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