Salsa de chile guajillo
2 tazas

Ingredientes
450 g de tomates verdes enteros y cocidos.
2 chiles guajillos remojados en agua caliente sin rabo ni semillas.
1 diente grande de ajo pelado.
1 cebolla rebanada
Sal al gusto

Preparación
Coloque los tomates y los chiles secos en una cacerola. Cúbralos con agua y póngalos a hervir durante 5 min; déjenlos remojar 5 min. Páselos con una cuchara perforada al vaso de la licuadora. Añada los ajos y la cebolla y lícuelos brevemente, como 5 segundos. Agregue sal al gusto.

Nota: La salsa debe tener textura y no quedar completamente molida