mercredi 24 décembre 2008

Sauces légères et allégées

Une liste de Recettes de Sauces froides et chaudes WW et Légères Diététiques En fonction des aliments autorisés ou non, à condition des respecter les phases bien sûr, certaines peuvent être utilisées pour le régime Dukan, et elles vont de 0 à  x points, cad de la plus légère (ne signifie pas à 0 calories)  à la plus riche. Coulis d’oseille 0,25Pt ou 0,5Pt1 botte d’oseille (attention pour certains acide oxalique)quelques feuilles d’épinard1 gousse d’ail50ml de lait écrémé (0,25P) ou ½ écrémé (0,5P)sel, poivre.Pelez l’ail et... [Lire la suite]
Posté par Janemexique à 09:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 21 décembre 2008

Ketchup Maison aux olives

1/2 tasse d'olives kalamata (grecques) hachées 1/4 tasse de persil frais haché 2 échalottes hachées grossièrement 1 gousse d'ail pelée écrasée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuilère à café de vinaigre de vin rouge A mettre au mixer pour bien mélanger les éléments, et on ajoute à la fin 2 cuillères à café de concentré de tomates et une pincée de sucre, si c'est acide.
Posté par Janemexique à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 16 décembre 2008

Le foie gras de Julie Andrieu au micro-ondes et le mi-cuit au Monbazillac

Terrine de foie gras au Micro Ondes à faire 48H à l'avance J'avais perdu cette recette, la voici donc avec mes observations en italique et quelques conseils. J'ai aussi mis celle du mi-cuit au Monbazillac. Choisir un foie de qualité extra, de petite taille 450 à 500g, ceci pour éviter une trop grande fonte. Banissez les sous vides sanguinolents, c'est moche à la cuisson. On prévoit 40/50g pour une entrée le double au moins en plat principal. La taille de la terrine avec couvercle, doit être adaptée cad pas trop grande non plus.... [Lire la suite]
mardi 9 décembre 2008

Cake Feta Tomates mi sèches cake salé vraiment sans beurre ni huile

 C'est un cake sans beurre et sans huile qui provient d'un blog que je n'ai pas retrouvé, j'ai changé la garniture et l'ai rendue  plus légere en utilisant des tomates mi-sèches, donc agréables, mais qui sont sans sel, ni huile. La base étant parfaite, il peut être décliné à l'envie.   Cake Apéritif  sans beurre et sans huile Feta Tomates mi-sèches   Ingrédients - pour 6 personnes environ 4 tranches fines par personne 200g de farine T55 4 oeufs moyens bio 1 barquette de feta type salakis égouttée... [Lire la suite]