Nems au miel pomme-fraise légers

Ingrédients : pour 4 personnes et 20 nems (50 calories par nem)

• 10 feuilles de brick croustipate à couper en deux
• 2 pommes de taille standard
• 250 g de fraises
• 3 c. à soupe de miel liquide rases (60g)
• 1 c. à soupe rase de sucre roux (15g)
• 10 g de margarine allégée (2caf rases)

Préparation :

1. Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Enlevez la queue des fraises, puis coupez les en deux.
2. Faites les revenir légèrement dans une poêle antiadhésive avec la margarine et le sucre. Laissez caraméliser.
3. Répartissez ensuite les fruits au centre des 20 feuilles.
4. Fermer comme un vrai nem.
5. Versez un peu de miel tiédi sur le dessus et enfournez pour dorer, sans laisser bruler. Temps estimatif selon votre four :15 à 20 minutes à 90°C (th.3). Servir de suite

Dietetique ou pas

Cette recette donne 5 demis nems par personne et du coup un dessert à 250 calories, ce qui est bien au-delà d'un dessert simple mais différent d'un yaourt ou fruit pour tous les jours habituellement compris entre 120/150 calories..

: Recette qui vient de Mon regimeperso sur AZ valable pour le gala de conso et la stab

• Une cas rase de miel crémeux = 50g,
• Une cas de miel liquide = 20g,
• une cuillère à soupe rase de sucre 15g,
• 2 caf de beurre allégé 41= 10g

J'ai vérifié les calories, chaque demi nem représente 50 calories. C'est à vous de voir si vous en prenez 5 ou moins, en fonction de la composition de vos repas.

• 1 feuille de brick 45 calories x10 = 450 Kcal
• une pomme standard 85 x2 =, 170 Kcal
• une barquette de fraises de 250g 100 kcal,
• 15g de sucre 60,Kcal
• 60g de miel 184,Kcal
• 10g de beurre 40 Kcal

Les fruits sont recommandés pour leurs apports en vitamines. Ils sont moins caloriques que les traditionnelles recettes de dessert.

Les feuilles de brick remplacent les féculents et apportent ainsi le rassasiement grâce aux sucres lents.

Le miel ici employé permet de dorer, il est un tout petit peu moins calorique que le sucre. On peut utiliser du beghin say ligne éventuellement ou du sucre normal.

Sucre en poudre : Pour 100 g - Protéines 0 g Glucides 100 g Lipides 0 g Total énergétique 400 Kcal

Miel :                     Pour 100 g - Protéines 0,4 g Glucides 76,4 g Lipides 0 g Total énergétique 307,2 Kcal

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