Quiche saumon fumé et carottes @Janemexique

 Quiche Saumon fumé carottes

Cette recette est inspirée de celle de Cookie Monster

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée Picard décongelée

  • 100g de saumon fumé de bonne qualité

  • 3 oeufs moyens

  • 4/5 fines carottes et un poivron rouge* cuits à la vapeur puis détaillés en batonnets

  • 1 oignon rouge en petits dés

  • 125g tartare ail fines herbes ou équivalent

  • 20 cl de crème fraîche liquide légère

  • ciboulette

  • 10 cl de lait demi écrémé

  • sel, poivre maniguette ou de votre choix

Mettre la pâte dans le moule et découpez le surplus de papier, laisser au frais.

Faites revenir avec 1 cuillère à café d'huile,  rapidement et légèrement les carottes cuites en fins batonnets et l'oignon coupé en dés, assaisonner, laisser refroidir.Couvrir régulièrement le fond de la pâte avec les légumes, disposez les lanières de saumon, puis le poivron pelé.

Battre les oeufs, la crème, le tartare et le lait et la ciboulette. Verser sur la tarte garnie des légumes et laisser cuire au four préchauffé th 5/6 40mn environ (couteau pointe sèche = cuit).

Muguet

 

* Quand je sors le cuit vapeur, vu que c'est long, j'en profite pour y glisser des poivrons rouges à égrener et à peler puis à faire mariner en salade ou pour des coulis.