lundi 21 avril 2008
Salade de Gazpacho en verres légère
Ingredients pour 4/6 personnes
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu
- 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre
- 2 tasses tomates fermes égrénées coupées en petits dés
- 1 tasse concombre pelé égréné en dés de 2cm
- 1/2 tasse de chaque poivrons rouges crûs vert jaune rouge en dés de 2cm
- 1/3 tasse celéri en dés fins
- 1/3 tasse d'oignon rouge coupé finement
- 1/4 tasse de radis roses en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe de pluches de coriandre ciselées
Preparation
Mélanger le vinaigre, huile, sel, poivre, ail. Ajouter les légumes, répartir dans des verrines et mettre la coriandre. Laisser au frais, de 1h à 4 heures.
1 tasse =250g
Calories 59 Lipides 3.6g Protéines 1.1g Glucides 6.6g et plus si on ajoute des crevettes ou des dés de poulet par exemple.
Commentaires
ah les verrines...c si beau sur une table...et si bon...merci pour ta recette....
