Omelette aux champignons @Janemexique

Une grosse omelette ou 4 individuelles pour 4 personnes

  • 4 oeufs légèrement battus
  • 6 blancs d'oeufs

  • 500g de champignns emincés frais

  • 3 cas de persil plat ciselé ou du basilic

Battre les oeufs et les blancs, ajouter le persil

Faire suer les champignons dans une pôele antiadhésive, bien égoutter, saler poivrer

Faire cuire l'omelette en la laissant baveuse, ajouter les champignons et repliez en portefeuille.