Mexique

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Sauce Crudités légere

pour accompagner les crudités, j'utilise parfois la sauce Ciboulette de Madame Walker diététicienne Pour 4 personnes : M élanger 1 petit pot de Fjord (125 g), 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 2 c. à soupe de ciboulette surgelée Apport calorique...

Posté par Janemexique à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauces légères

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4 mars 2008

Magrets ou cuisses de canard à l'orange

Magrets ou cuisses de canard à l'orange de Bernard Dauphin revue en allégé Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Temps total : 60 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 6 oranges 1 kg de carottes 10 cl de crème fraîche légère épaisse maizena pour lier...

Posté par Janemexique à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Orange, Viande, Canard à l'orange

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4 mars 2008

Quiche lorraine allégée au fromage blanc

Quelques astuces pour ceux qui font attention. Ingrédients pour 4 parts - Pour la pâte à tarte allégée au fromage blanc : 300 g de farine, 150 g de fromage blanc à 0 % MG, 20 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile (olive, pépin de raisin…), 1 cuillère...

Posté par Janemexique à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiche Lorraine, Quiche lorraine légère

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4 mars 2008

Salade de poulpe frais ou Pulp fiction revisité

Frais c'est délicieux et je précise que les bestioles étaient bien tendres. Non je n'ai pas battu les poulpes, je me méfie des amis de la SPA ou des PETA, mais peut-être les pêcheurs étaient moins gentils. Non je n'ai pas sorti le poulpe de la casserole...

Posté par Janemexique à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulpe, Salades, Poisson, Salade de poulpe frais ou Pulp fiction revisité

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4 mars 2008

Sauce concombre tomates pour le poisson au four ou en papillotes ou dip

Un petit dip* ou une sauce à la mexicaine pour le poisson au four ou en papillotte, sans huile tout allégé. 1 grand concombre pelé egréné 1 petit oignon 2 gousses d'ail beaucoup de coriandre fraîche de 1/4 à 1 piment égréné déveiné ( au vinaigre style...

Posté par Janemexique à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés Fruits de mer Poisson, Recettes Mexicaines

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2 mars 2008

Bechamel allégée

Cette béchamel est plus légère

Posté par Janemexique à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bechamel allégée

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