dimanche 2 mars 2008
Dukan Stabilisation Alimentation estivale : pièges à éviter.
Après un régime, il va falloir ne pas regrossir et apprendre à déjouer les graisses et sucres cachés sans pour autant ne plus manger, souvent les diabétiques ont les mêmes préoccupations, voici donc un petit article trouvé chez Alfédiam qui peut également nous servir en conso ou en stabilisation.
La chaleur modifie nos habitudes alimentaires parce que nous n'avons pas envie des mêmes choses. Aussi, le soleil nous fait délaisser les potages et plats en sauces pour les salades et les grillades.
Comment concilier équilibre alimentaire, équilibre glycémique et chaleur estivale ?
1.Il faut boire beaucoup pour compenser les pertes hydriques dues à la transpiration.
Les eaux aromatisées dépourvues de glucides, les thés glacés light ou faits maison, et les sodas light peuvent tout à fait convenir à l'équilibre glycémique. Il faut bien lire les étiquettes des boissons du commerce et les choisir sans glucides (Attention sans sucre ne signifie pas sans glucides).
Dans le cas de Dukan on gardera les cocas light et zero mais la préparation maison d'ice tea au canderel ne pose pas de problèmes ainsi que la consommation occasionnelle de quelques verres de sodas prétendus zéro (plus d'une calorie au verre de 25cl) traditionnellement interdits en cours de régime.
Attention donc de ne pas retomber dans les mauvaises habitudes alimentaires qui est de remplacer l'eau par une consommation effrénée de boissons light ou zéro du commerce.
Certaines boissons light apportent entre 7 et 24 kcal/dl, soit pour un verre 1/2 à 1 barre de chocolat.
2. L'été est la saison des barbecues.
Attention aux graisses cachées dans la viande, en particulier dans les saucisses et les merguez. (100g de merguez = 336 calories et 100g de bourguignon = 170 calories).
Nous ne nous faisons pas toujours une bonne idée de la légèreté des plats !!! Les sauces paraissent lourdes et grasses, mais certaines viandes grillées sont plus grasses que d'autres plats en sauce.
Pour les grillades, préférez le filet ou le rumsteck de boeuf, le jambon de porc, les volailles et bien sûr les poissons sont bons à griller. Pour donner du goût à la viande, n'hésitez pas à la faire marinée avec des épices.
3. La saison estivale est la traditionnelle période des glaces.
Même si elles sont sucrées, vous pouvez manger une glace de temps en temps :
1 boule de glace ou sorbet = 20g de glucides
1 esquimau = 1 cône = 30g de glucides
Pour les coupes glacées, faites le compte, mais elles « coûtent » souvent cher :
une banana Split = 70g de glucides !!!
Les sorbets comme les glaces à l'eau ont l'avantage d'être dépourvus de graisses, ils peuvent donc convenir aux personnes qui ont du cholestérol.
4. Le soleil et la période estivale nous apportent des légumes que l'on peut manger en salade.
Méfiez-vous de la vinaigrette, même si elle apporte de bonnes graisses, elle est très calorique. Pensez donc aux sauces au yaourt, fromage blanc voir même crème fraîche allégée (au maximum 15%).
