Mexique

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Lapin en cocotte aux champignons léger

Cette recette de Solveig Darrigo pour Marie-Claire est idéale et légère comme plat complet. Elle peut se décliner en sauce moutarde avec un peu de crème allégée, ou être encore plus allégée, en prenant des allumettes de jambon ou de grison, pour les lardons....

Posté par Janemexique à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin, Viande, Lapin en cocotte aux champignons léger

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30 janvier 2008

Soupe de légumes dite Miraculeuse

4 quartiers d'ail - 6 gros oignons - 1 ou deux boîtes de tomates pelées - une grosse tête de chou- 6 carottes - 2 poivrons verts - 1 céleri - 3 litres d'eau - 2 cubes de bouillon dégraissé de poule * - 2 cubes de bouillon dégraissé de bœuf *. Il suffit...

Posté par Janemexique à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupes, Soupe de légumes dite Miraculeuse

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28 janvier 2008

Velouté de carottes

Pour 4 6 carottes oranges ou jaunes (mais pas violettes elles perdent leur couleur) 1 petit oignon jaune 1 petite courgette 2 petites pommes de terre Cumin et coriandre en poudre à votre goût ou* 1 briquette de crème liquide (environ 20 à 25cl, selon...

Posté par Janemexique à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, carottes, Soupes, Velouté de carottes

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27 janvier 2008

Avocats à la Mexicaine farcis aux Gambas ou Ceviche ou à la morue

Super simple également 150g de crudités fraîches et croquantes de votre choix, carottes râpées fraîches, radis, champignons ou céleri rave par exemple 4 avocats style Hass coupés en deux, pelés, dénoyautés 500 de crevettes (gambas moyennes) décortiquées...

Posté par Janemexique à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, Salades, Gambas, Coriandre, Recettes Mexicaines, Crudités

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27 janvier 2008

Avocats à la Mexicaine farcis au thon, aux noix, et aux amandes

Super simple 100 g de noix pelées hâchées 100g d'amandes pelées hâchées 2 boites de thon au naturel égoutté 4 avocats style Hass coupés en deux, pelés, dénoyautés 250 g de crème frâiche semi épaisse un quart d'oignon coupé très finement 4 cuillères à...

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Tags: Avocat, Thon, Recettes Mexicaines, Amandes, Noix

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25 janvier 2008

Masala Sambar Madras

Des visites des épiceries indiennes avec Shakti, j'ai retrouvé un sachet de Sambar Madras Powder. Mais qu'est-ce qu'un Sambar : C'est une soupe de lentilles et légumes très épicée, piquante, à servir avec du riz, des dosa (crêpes) ou des idli. Le parfum...

Posté par Janemexique à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epices, Recettes indiennes

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24 janvier 2008

Spaghettis à la sauce bolognaise maison allégée

Est-ce que cela fait vraiment grossir, je crois que l'on peut dire oui et non. Tout dépend de la manière dont on réalise la sauce accompagnant les pâtes, ceci afin de limiter les lipides. Les pâtes en elle-mêmes sont des glucides complexes qui apportent...

Posté par Janemexique à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, Spaghettis à la bolognaise allégés

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12 janvier 2008

Apéro Bricks langoustines Aneth

Langoustines à l'aneth Saumon frais - saumon fumé - coriandre fraîche et tzatziki A cuire au four ou à la pôele, feuille huilée au spray avant remplissage.

Posté par Janemexique à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, Crustacés Fruits de mer Poisson, Langoustines, bricks, prawns, Malsouka, Warka, Braewats

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7 janvier 2008

Galette des rois à la compote de pommes et poudre d'amandes

Une recette de galette des rois à faire soi-même, plus légère que la galette à la frangipane et encore plus économique. Vous pouvez la garnir de compote de pommes maison, ou pour les ultra pressées, de pots de compote du commerce. Parsemée d'amandes en...

Posté par Janemexique à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette des rois

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3 janvier 2008

Pain à la farine d'épeautre en machine à pain

Franchement celui-là même à la main, il est inratable, même les cruches en boulangerie comme moi y arrivent. Il suffit juste de savoir lire. 320 ml d'eau (et même 350 si besoin), deux pincées de sel, 500 g de farine bio T80 d'épeautre, 25g de levain d'épeautre,...

Posté par Janemexique à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Map Bifinett Lidl, Pain à la farine d'épeautre, Bifinett KH1171, Map Bifinett KH1171 Lidl

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