lundi 10 décembre 2007
Dukan Sel Soja Bouillon
La sauce soja est à consommer avec modération, en fonction du sel déjà présent dans les aliments naturellement, dans le cadre du régime Dukan c'est un adjuvant. Il n'est pas nécessaire de saler le plat si on met du soja, mais EN PLUS si on consomme trop d'aliments salés comme les jambons maigres, le saumon fumé, les bouillons dégraissés, on peut déjà largement dépasser la dose conseillée de 6g jour.
Le sel ne fait pas grossir mais il peut poser problèmes quand on fait de la rétention, dans certaines maladies, et quand on boit beaucoup.
Calcul de la quantité de sel
soit 1g (ou 1000mg) de sodium x 2.54 = 2,54g de sel Un minimum de 2g de sel est utile pour la santé
Une cuillère à soupe de soja light apporte 520mg de sodium cad globalement 1,3 g de sel
Une moutarde légère en sel ne dépasse 0.36g de sodium (Nestlé)
1dl ou 10 cl de bouillon de poule préparé apporte moins de 0.5g de sodium mais 1 litre de bouillon préparé apporte 5g de sodium soit 12g de sel, si l'on consomme un litre de soupe préparée ainsi, c'est beaucoup.
Un poisson comme le lieu noir apporte 92mg de sodium aux 100g cad 0.3g dix fois moins qu'une cuillère à soupe de soja light.
Un blanc de poulet crû apporte 69mg cad moins de 0.2g de sel (.0069*2.54)
Par contre si on utilise des aliments protéinés très salés, il faudra veiller à ne pas l'utiliser souvent.
En jeudi de consolidation et de stabilisation, il ne faut pas utiliser les blisters de jambon surimis, les poissons et les viandes gras, mais ceux prévus dans le livre et boire deux litres d'eau, le sel utilisé en grande quantité pourrait réduire l'effet hydrofuge des protéines et de l'eau.
Sauce soja light en sel Marque Yamasa chez Kioko ou sur le net
Il contient du blé comme beaucoup de sauce soja, en version non allégée le sodium est du double dans une cuillère à soupe.
| Product: Product Code Name: INGREDIENTS: |
Naturally Brewed YAMASA Less Salt Soy Sauce, Preservative Free BC2355 |
***** MICROBIOLOGICAL STANDARDS ***** |
| Standard Plate Count Yeast and Mold Free from all other pathogens. |
<10,000 per gram <50 per gram |
***** NUTRITION FACTS ***** |
| Serving Size | Household Measurement 1 Tbsp (15 ml) | ||
| Amount per Serving Calories |
10 | Calories from Fat | 0 |
| Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Total Carbohydrate Dietary Fiber Sugars Protein |
0 g 0 g 0 mg 520 mg 1 g 0 g 0 g 2 g |
% Daily Value * 0 % 0 % 0 % 22 % 0 % 0 % |
|
| Vitamin A Calcium |
0 % 0 % |
Vitamin C Iron |
0 % 2 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 Calorie diet.
Specification is subject to change without notice
