Les bananes plantains sont courantes dans toutes les Caraibes, en Afrique et en Asie. Vertes au début, puis Jaunes, puis tigrées, enfin signe de leur murissement extrême. Elles vont évoluer d'un goût farineux à celui de plus sucré dans le temps. Les vertes devront toujours être cuites, soit bouillies, soit frites, soit au four.

Plantain_Martinique_Jane_Mexique

119 calories aux 100g et 28g de glucides aux 100G encore plus riche qu'une simple banane.