mardi 30 octobre 2007

Dia de Muertos au Mexique 2008

Agenda de actividades Campeche, Chiapas, Distrito Federal, Estado de México, Morelos, Puebla, Querétaro, Quintana Roo Sonora, y Yucatán. FECHA HORA ACTIVIDAD SEDE Viernes 24 de Octubre 18:00 hrs Festival el fandango de los muertos. Danza de Concheros. “Acapuri”, de San Lorenzo Toxico y Banda Otomí  “Estrellas del sureste”, de San Mateo Amanalco Casa de las Diligencias. Juárez esquina Hidalgo, colonia Centro. Toluca, Estado de México Sábado 25 de Octubre 18:00 hrs Dictaminación de... [Lire la suite]
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mercredi 17 octobre 2007

Blaff ou Court Bouillon de poisson de la Martinique

Blaff ou Court Bouillon de poisson de la Martinique, et créole c'est délicieux.     Blaff de Poisson @Janemexique Version normale Ingrédients 1kg de poisson Vivanneau Thon Thazard en morceaux ou en filets 1 cive  (petit oignon fin et tendre avec le vert ou échalotte sinon) 1 oignon ou 2/3 oignons tendres 6 Citrons verts juteux 2 piments frais µsi vous ne trouvez pas de piment végetal utiliser des piments guindillas au vinaigre, ils piquent peu. 7 gousses d'ail 1,5cl d'huile (1 cuillère à soupe 15g) 5... [Lire la suite]
vendredi 12 octobre 2007

Maizena Knorr Crème de riz et régime

Dosage et mode d'emploi de l'amidon de mais 1 cuillère à café rase = 3g et une cuillère à soupe rase = 10g La maïzena se dilue dans un liquide froid (eau, lait, bouillon dégraissé) et s'ajoute au liquide chaud de la sauce, soupe, ou crème et s'épaissit en quelques secondes à feu doux. Pour les Gâteaux et Crêpes On peut alléger des gâteaux en remplacant une partie de la farine par de la maizena, Le premier chiffre représente la Dose classique de farine pour 6 personnes, Quatre quarts 180g de farine usuellement ou... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre 2007

Le thon grilé frais et Zaalouk d'aubegines

Juste grillé avec un peu poivre concassé et doré grâce un filet de soja pour lui donner de la couleur, le thon c'est bon. Accompagné d'une Zaalouk d'aubergines allégée ou non,  Ingrédients pour 2 Mettre une bonne grosse tomate et 4 aubergines moyennes,  à cuire pleine puissance au au micro-ondes, dix minutes environ. Peler et égrener la tomate, puis couper les légumes en gros dés, les faire revenir avec pas mal d'ail et de cumin, un oignon en petits dés, de la coriandre fraîche, du poivre rouge piquant (facultatif... [Lire la suite]
vendredi 5 octobre 2007

Tuiles de parmesan et graines de sésame noires rapidos au micro-ondes

Evidémment ce n'est pas régime, mais les autres n'y étant pas, je me suis amusée à en faire au micro-ondes. On pose un papier sulfurisé légèrement humide sur une assiette, ceci pour faciliter le décollage, une cuillère à soupe de parmesan par tuile, que l'on mélange avec des graines de sésame et hop sous le grill du micro-ondes, une minute pour le mien. On décolle avec un couteau, on plie en deux, on met à refroidir sur une cuillère côté bombé pendant que l'on décolle l'autre. On peut essayer paprika aussi, et sûrement plein... [Lire la suite]
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